大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍笋干的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
干笋的五种经典做法？
1、食材：笋干 适量五花肉 200克豆腐 3块肉丸 150克蒜苗 50克盐 适量油 适量，酱油 适量，老抽 适量。
2、笋干提前两天泡发，泡发后，再用高压锅压十分钟，至完全散开后备用。
3、将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净，然后五花肉切成小片，豆腐切成小块，蒜苗切段，备用。姜洗净，切成姜丝，备用。
4、热锅，然后在锅里放入少许油，将猪五花肉下至油锅，待煎出油后盛出。
5、将五花肉煎出的油留在锅里。放入盐卤豆腐，煎至两面金黄后盛出。
干竹笋的家常做法最简单的？
食材清单
排骨 800克 、 干竹笋 80克 、 蒜瓣 4粒 、 姜片 4片 、 葱 2根 、 香型红星二锅头 2汤匙 、 酱油 4汤匙 、 糖 1汤匙 、 盐 1茶匙 、 清水 适量
烹饪步骤
1/12
材料备好。
2/12
笋干先用水泡软，剪成小块，然后放入开水中焯水。
3/12
捞出用清水冲凉后，放入清水中浸泡1-2天（中途需要更换几次清水），这样可以去除笋干的涩味。
4/12
排骨洗净，浸泡在清水里半小时，然后锅里放入适量的清水，加入1汤匙二锅头和一片姜，放入排骨出水，然后用清水洗净排骨表面的浮沫。
5/12
沥干笋干的水份，蒜、姜、葱头（葱叶不要）备好。
6/12
锅中放油爆香葱头、姜片和蒜瓣。
7/12
放入排骨煸炒至表面微焦黄，淋入1汤匙二锅头。
8/12
加入笋干，再放入酱油和糖煸炒。
9/12
倒入铸铁锅，加入没过排骨的开水。
10/12
大火煮开后，盖上锅盖，调小火焖煮一小时左右。
11/12
然后开盖大火收汁。
食材用料
干竹笋100克，干辣椒6个，花椒粒20颗，菜籽油30克，水适量，盐3克，蒜粒10克
做法步骤：
1
干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。
2
撕成丝，越细越好。
3
切成一寸左右长度的段。
4
放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行。
5
煮熟后捞出沥干水分备用。
6
大蒜剁成蒜粒备用。
7
大火烧热菜籽油。
8
加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。
9
倒入竹笋继续保持大火爆炒。
10
炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。
11
爆炒干竹笋出炉。
12
松脆可口，味道独特。
材料 干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。
做法
1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。
2、热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。
主料：排骨400g、罗汉笋400g
辅料：味精适量、盐适量、料酒适量、蒜瓣、姜片、八角
具体步骤：
1、排骨洗净。
2、锅中放水，放入排骨焯水。
3、焯好水的排骨捞出洗净备用。
4、锅放水，放入焯好水的排骨。
5、放入料酒，姜片，八角。
6、放入焯好水笋片，盖上锅盖，温火慢炖一个小时即可。
7、出锅前放入适量的盐。
8、放入适量的味精，搅拌均匀。
9、即可装盘食用。
干竹笋的家常做法最简单
首先要竹笋干用掏米水浸泡2小时，然后沥干水份，用刀切成长条薄片备用。准备葱姜蒜切沫备用。
先将切好的竹笋薄片用开水焯水涝出，锅中起油放入葱姜蒜沫炒香后放入竹净薄片，加入耗油，食盐，生抽，味精即可。
到此，以上就是小编对于笋干的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干的做法大全的2点解答对大家有用。
