大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊排汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊排汤的解答，让我们一起看看吧。
羊排汤正宗做法？
第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。
第2步：起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。
一、用料、羊排 1000克、花椒 15粒、料酒 1勺、香菜 少量、姜 5片、盐 适量、大葱 半根
二、羊排汤的做法步骤
步骤 1、羊排肉清洗干净，放姜，大葱，料酒煮一会。
步骤 2、大火汆烫一下，大概水开煮2-3分钟，水倒掉，再清洗干净。
步骤 3、另外拿个煲汤的沙锅把羊排肉放入，加上红萝卜，大葱和花椒，姜，加入适量的水。
步骤 4、大火煮十分钟左右转小火，小火再煮一小时。
步骤 5、放点香菜即可出锅。
1、萝卜洗净切滚刀块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用。
2、锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排飞水，捞出后用开水再稍微冲一下 砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟 放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精 喝的时候撒上少许香菜末，滋味儿更足
羊排汤怎么炖最好喝家常？
清炖羊排汤的做法步骤
步骤 1
羊排洗净备用。 如果怕膻，可以先用水泡两小时，中间换一次水。
步骤 2
焯水： 冷水下羊排，大葱段、生姜、花椒、料酒
步骤 3
煮开，煮沸五到八分钟，观察羊排血水煮出，有大量浮沫。 转最小火，用筷子一根根羊排捞出。如果表面有浮沫，在锅中用水撇干净（重要，这样不用再用冷水清洗掉浮沫）
步骤 4
捞出的羊排用干净砂锅盛出备用
步骤 5
烧一壶开水，倒入砂锅中
步骤 6
加适量盐、几片生姜、几粒花椒、几粒白胡椒粒。没有白胡椒粒的，可以最后出锅前撒少许白胡椒粉。 大火煮开后，转最小火，煲两个钟头
步骤 7
羊排炖烂后，砂锅里放一把枸杞
步骤 8
同时，另起锅煮白萝卜，煮熟（不要煮太烂，不好吃）捞起备用。 也可以直接在砂锅中煮熟，但汤里会有比较重的萝卜味，羊肉汤没那么鲜。建议另起锅烫熟萝卜
步骤 9
砂锅中加入熟白萝卜片、大葱圈、少许鸡精，烧开即可
步骤 10
上桌开吃
1、食材：羊肋条350公克、大蒜5瓣、姜、辣椒1根、葱、洋葱、豆瓣酱、油、酱油膏、酒。
将羊肉切片用盐、生粉、蚝油、油腌10分钟切成片的羊肉。
2、锅热油爆香姜、大蒜、豆瓣酱、辣椒。
3、放入切好的羊肋条拌炒至快熟状态(肉变白即可)。
4、加入酱油膏、酒、葱、洋葱，拌炒至全熟，熄火装盘即可
1.羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；
2.锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；
3.水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；
4.砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。
到此，以上就是小编对于羊排汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊排汤的2点解答对大家有用。
