大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茭白肉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茭白肉丝的解答，让我们一起看看吧。
茭白肉丝的家常做法？
主料
茭白
200克
猪腿肉
100克
胡萝卜
50克
榨菜丝
40克
辅料
油
20毫升
盐
2克
生粉
1勺
料酒
10毫升
生姜片
2片
小葱
2根
步骤
1.准备食材
2.茭白去壳切丝后洗净，猪肉洗净后切丝，取适量胡萝卜去皮切丝后洗净
3.猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制一小时
4.准备葱花和生姜片
5.锅内倒油
6.油温5分热倒入猪肉丝过油滑炒出变色捞起
7.留底油加入生姜片爆香
8.倒入茭白胡萝卜丝煸炒出香味后加盐煸炒均匀
9.加入适量开水后不断的翻炒一分钟
10.再把肉丝回锅
11.加入榨菜丝
12.煸炒一分钟后熄火出锅
13.撒上葱花上桌
食材
：茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。
调料：
油、盐、老抽
适量。
做法：
1．茭白去皮洗净，切丝；青椒、红椒洗净后，切成丝；猪肉洗净，切丝。
2．锅中热油，倒入肉丝翻炒片刻，加入老抽上色，盛出备用。
3．烧热锅中的余油，倒入青、红椒丝翻炒，随后放入茭白丝。
4．待茭白丝略微变软时，加入炒过的肉丝。
5．撒入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅。
用料：猪肉、茭白、红椒、姜、生抽、糖、鸡精、生粉、盐。
做法：1、 将猪肉洗净切片，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀; 在猪肉中加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，腌制10分钟。
2、 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。
3、 锅内热油，五成热时，下入猪肉，迅速翻炒至变色后立马盛起备用;
4、 锅洗净，重新放油，三成热时，下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀;下入红椒线炒匀;下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
茭白炒肉丝怎么摆好看？
茭白炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，摆盘要注重色彩搭配和形状的美感。首先，将炒好的茭白和肉丝分别摆放在盘中，可以选择交叉排列或者分别摆放在盘中不同的区域，使整个盘面看起来更加丰富。
其次，可以在肉丝上撒上少许鲜绿的葱花或者香菜，增加菜品的色彩感，同时也能给菜品增添一些新鲜的香气。
最后，再将色彩鲜艳的蔬菜丝或者鲜嫩的黄瓜片摆放在盘边，增加整个盘面的层次感，使菜品看起来更加美味可口。这样摆盘出来的茭白炒肉丝既好看又美味，给人眼前一亮的感觉。
茄子茭白炒肉丝的做法？
主料:
一个，
辅料:
茭白三个，
青椒五根，
指天椒3个，
蒜和姜若干，
花生油适量，
生抽俩勺，
老抽1/3勺，
淀粉一勺，
料酒一勺，
盐适量，
肉适量，
胡椒粉一点，
— 烹饪步骤 —
1· 瘦肉洗净，切片，
2· 加入一个大蒜末，一点姜末，一点淀粉、胡椒粉、盐、酱油、料酒抓匀。
3· 腌制半小时。
4· 腌制肉的过程用，将茄子滚刀切成块
5· 加入盐抓匀腌制，20分钟后挤出水分待用。
6· 茭白剥掉外面的皮，青椒去蒂取籽切对半，
7· 茭白滚刀切成块，青椒切成斜段。
8· 处理好各自食材后，锅热油，将猪肉爆炒至8分熟，捞出待用。
9· 锅重新倒入少量油，茭白相对难熟，先炒茭白约2分钟。
10· 倒入茄子炒3分钟左右，
11· 再倒入青椒炒约5分钟，
12· 最后倒入炒熟的肉，不爱吃辣的不要放指天椒了，会很辣的。
13· 炒一下即可捞出装盘。
预先将肉片加以酱油和生粉进行腌制，再把茭白剥净外壳，洗净，斜切成片，把茄子洗净，用滚刀法切块，相继焯水。
烹调时，炒锅放油，加入肉片热火爆炒，再加入些许清水，翻炒片刻即可先起锅；
接着炒锅热油，再将茭白和茄子一起加入，翻炒片刻后，加点清水焖煮一下，火候已到，将熟肉片倒入，加入蚝油和鸡精调味即可食用。
到此，以上就是小编对于茭白肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于茭白肉丝的3点解答对大家有用。
