大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅酱牛肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅酱牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
高压锅酱牛肉最正宗的做法？
高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。 高压锅酱牛肉的做法：
1、食材准备： 牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。
2、方法步骤： 1、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟； 2、将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中。
3、高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味。
4、时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时更加入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻和香菜即可。
高压锅酱牛肉的做法？
高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。高压锅酱牛肉的做法：
1、食材准备：牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。
2、方法步骤：1、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟；2、将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中。
3、高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味。
4、时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时更加入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻和香菜即可。
材料 牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个 。
做法
1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。
（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
高压锅炖酱牛肉的做法？
简易高压锅版酱牛肉
用料
牛腱子肉：1500克
大葱：1棵
姜：5片
蒜：3瓣
料酒：2大匙
黄豆酱：3大匙
糖：10克
老抽：2大匙
盐：6克
花椒：10粒
大料：2粒
香叶：3片
小茴香：1小匙
桂皮：1根
丁香：2粒
陈皮：4片
草果：1个
制作步骤
1.将牛腱子肉洗净，多用清水浸泡几次，去除血水。然后切成大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥再浸泡10分钟。
将D料（香料包：花椒10粒 大料2粒 香叶3片 小茴香1小匙 桂皮1根 丁香2粒 陈皮4片 草果1个）包入调料包。
2.将牛肉放入高压锅，倒入清水覆盖牛肉，再依次将葱姜蒜、
C调料（料酒2大匙 黄豆酱3大匙 糖10克 老抽2大匙 盐6克）和香料包放入锅中。
3.压力锅上汽后改小火，炖20分钟后关火；
等压力锅的降压阀降压完成后，再等一分钟慢慢的打开锅盖，尝一下汤的味道，因为加的水量不同，咸味和颜色可能会稍有不同，适当的补些盐和老抽，再开火大火不该盖再炖煮约10-15分钟，让其更入味。
4.关火后，牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉，冷藏后之后逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁； 牛肉汤放凉，装入热水烫过消毒的干净瓶子中，就是老汤了。
可以冷藏保存5、6天，可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻。下次再用时，要注意调料减半（或根据老汤的多少减量），加入适量的清水就可以了。
到此，以上就是小编对于高压锅酱牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅酱牛肉的做法的3点解答对大家有用。
