大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻豆腐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冻豆腐的解答，让我们一起看看吧。
冻豆腐正宗做法？
所需食材：老豆腐、清水
第一步，将老豆腐洗干净后再来处理一下，改刀切成3厘米的方块，切好以后别直接冰冻起来，我们还需要做这一步，起锅烧水，水开以后放入适量食盐，在把豆腐倒下去煮两分钟，两分钟后捞起来放到冷水里侵泡1小时，这一步是为了让豆腐凉透。
第二步，用纱布把凉透了的豆腐包起来控干水分，用手不断把水挤压出来，然后放在盘子里，值得注意的是，一定不要叠放，不然很容易粘连，然后将其放到冰箱里冷藏一个晚上的时间。
第三步，经过一晚的冷冻，冻豆腐已经很硬了，这时候我们把他它揭起来，放到保鲜袋里，按照自己家一次一吃的量分开装，随吃随取，直接拿出来一袋就可以了。经过这两步的冻豆腐会变得很好吃，口感相当紧实，并且，蜂窝还大。
注意事项
做冻豆腐，一定要用老豆腐
嫩豆腐太嫩水分足，是做不了冻豆腐的，口感上也很渣，要使用老豆腐效果才好
冻豆腐是怎么做的？
原料:冻豆腐200克,葱头5克,鲜香菇25克,姜片5克,笋片50克,酱油少许,火腿25克,味精、食盐适量,植物油50克
将冻豆腐用冷水解冻,用暖水洗一下,捞出挤净水分,切成长方厚片。
香菇洗净,切成0.5厘米厚的片,火腿切成片,葱头洗净切成块。
将锅放火上烧热,放植物油,七成热时放葱、姜,稍炒一下放入冻豆腐、香菇等其余的品料,炒至入味时,即可起锅。
冻豆腐的家常做法？
食材准备：冻豆腐、大白菜、葱姜、干辣椒、豆瓣酱、蚝油、鸡精、花椒油、生抽、盐，十三香。
制作方法：
1 冻豆腐切小块，白菜撕成大片，葱花姜片干辣椒备好。
2 起锅热油，葱姜辣椒，加入白菜翻炒一会，
3 倒入1碗水，加1茶匙十三香，2勺生抽，1勺蚝油，加入冻豆腐，拌匀后加盖用小火炖熟白菜，最后加点盐、鸡精调味，拌匀就可以出锅吃啦。
冻豆腐是什么，如何制作出来的，是冰冻过的豆腐？
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。制作过程：
1、老豆腐切块，厚方块或者长方块都可以，只要别过薄行。
2、蒸锅里添水，蒸屉上滴一滴滴油刷匀，是为了防止豆腐蒸好粘连。
3、切好的豆腐码开，加盖大火开蒸，锅子上汽后换小火蒸20分钟左右，如果切的厚，可以多蒸一会。
4、蒸好后关火，把蒸屉拿出来，豆腐放凉，然后再放进冷冻室，尽量也不要把豆腐摞在一起，分开放的时候豆腐不粘，要用的时候好拿。
5、冷冻室里超过一晚就大功告成了，剩下的随时想吃随时拿，冷冻几周都没问题。
冻豆腐，顾名思义就是冷冻过的豆腐啊。最开始是在东北，把新鲜豆腐切成小方块放在屋外，很快就冻成冰块了，这样可以保存很长很长的时间，吃的时候直接放在炖菜里或者溶化了以后涮火锅的时候吃。
冻豆腐因为快速冷冻，豆腐里的水分冰冻后体积膨胀，新鲜豆腐变成了像海绵一样的中间多了很多的空洞，吃起来另有风味，口感独特，所以就流传开来了。自己家里可以用冰箱速冻来做冻豆腐，虽然比不上东北零下十几二十几度天然形成的冻豆腐那么正宗，但胜在方便，呵呵
到此，以上就是小编对于冻豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻豆腐的4点解答对大家有用。
