大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乳鸽汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乳鸽汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸽子汤正宗做法？
1.
准备鸽子100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸽子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，鹰嘴豆25克，胡萝卜20克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
2.
准备鸽子100克，清洗干净备用，起锅烧水，放入鸽子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，椰皇20克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
3.
准备鸽子150了，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸽子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水2L，干海星5克，莲子2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
乳鸽汤的做法？
1.乳鸽洗净以后，我们把它剁成小块儿，不同于以往的肉类做法，剁成小块儿以后千万不要洗，直接开始炖。
2.在砂锅中加入清水，倒入鸽子块儿后开大火快速的把水煮开。因为鸽子没有焯水，所以我们用漏勺撇去血沫。
然后加入料酒、姜片、小葱、白芷。
3.盖上锅盖，用小火炖一个半小时后我们打开锅盖儿开始调味。加入食盐、白玉菇后再用小火炖上半个小时
4.一共需要两个小时左右，鸽子汤就基本上炖好了，这时打开锅盖香气会扑鼻而来，这就是原汁原味的炖汤。
1/4
鸽子放入锅中
锅内加水，凉水放入鸽子，加入适量的料酒，再加入一个葱段，两片姜，大火煮开。
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除掉浮沫
大火烧开后将表面的浮沫撇除掉，将鸽子捞出放入砂锅中，加入适量的温水。
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放入配菜
放入准备好的山药，大枣、枸杞、桂圆、葱段、姜片、大火煮开，大火煮开后改为小火。
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炖一个小时
炖一个小时，时间到后加适量的盐搅拌均匀，就可以出锅装入到盆里了。
鸽子汤的做法？
以下是鸽子汤的经典做法：
所需材料：
- 鸽子：2只
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 枸杞：适量
- 红枣：适量
- 黄芪：适量
- 盐：适量
- 高汤/清水：适量
制作步骤：
1. 鸽子洗净，去掉内脏和杂质，然后将鸽子用开水焯水，去腥。焯水完后捞出备用。
2. 焯水之后，将鸽子与姜片放入炖盅或者汤锅中，加入适量的料酒，浸泡30分钟，目的是去腥味。
3. 在炖盅或者汤锅中加入适量的高汤或清水，使泡发好的鸽子完全浸泡在汤中，然后放入枸杞、红枣和黄芪。
4. 将炖盅或者汤锅盖好，放入大火上烧开后，转小火慢慢炖煮，时间约为2-3小时，直到鸽肉变得软烂。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮5分钟，让鸽子与汤汁充分融合。
6. 将炖好的鸽子汤倒入碗中，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可享用。
温馨提示：
- 炖煮时可以先用高火煮开，然后慢慢转小火，这样可以更好地保留鸽子的鲜嫩口感。
- 枸杞、红枣和黄芪可以根据个人喜好进行调整，加入适量即可。
祝您享用美味的鸽子汤！
鸽子汤最正宗的做法？
1.首先，我们准备两只现杀的乳鸽，用清水洗一下，去除残留的杂质和血水，然后斩掉脚趾和屁股备用。
2.大葱切成段，生姜切成片；胡萝卜两根削去外皮、切成均匀的滚刀块，炖汤的配料可以切得稍微大一点、比较耐炖；两根山药切成段，和胡萝卜放在一起备用。
3.锅内烧水，大火烧开以后放入鸽子进行汆煮一下，去除腥味和杂质，大约煮1分钟，把鸽子捞出来备用。
4.准备一口高压锅，放入葱段、姜片，倒入山药和胡萝卜，再放入鸽子，倒入适量的热水，水量与鸽子持平就可以了。然后加入一些食盐增加底味，放入党参、红枣，先大火烧至上气，再转中火炖至40分钟。
5.40分钟以后取下气压阀放气，再打开锅盖调一下味，加入味精、鸡粉、少许胡椒粉，搅拌化开调料，继续煮至汤汁沸腾、美味即成。
到此，以上就是小编对于乳鸽汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于乳鸽汤的做法的4点解答对大家有用。
