大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长寿鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长寿鱼的解答，让我们一起看看吧。
长寿鱼的家常做法？
步骤/方式1
长寿鱼一条，解冻好，洗净
步骤/方式2
处理干净：去除鱼腮，挖出肚子里五脏六腑，肚壁有一层黑膜要撕掉
步骤/方式3
处理好的长寿鱼用厨房纸擦干水分，水分会比较多点，多备几张纸
步骤/方式4
碗中加入一勺料酒、3克盐、3克姜末，5克柠檬切小半挤出数滴柠檬汁调均，用来腌制红鲳鱼的
步骤/方式5
将腌制好的料汁，过滤出姜末
步骤/方式6
切几刀鱼身，鱼尾也切，便于入味
步骤/方式7
过滤好的料汁涂抹于鱼的全身，肚子里面也要抹，腌制15分钟
步骤/方式8
剩下的半个柠檬切片，去掉柠檬籽，姜丝、葱丝装盘备用
步骤/方式9
葱头切长段塞进鱼肚里
步骤/方式10
腌制的鱼装盘，把柠檬片放在鱼身上
步骤/方式11
上锅蒸15分钟
步骤/方式12
大火蒸15分钟后，将盘移出锅
步骤/方式13
拿掉柠檬片，放姜丝、葱丝
步骤/方式14
奶锅倒入油加热至熟
步骤/方式15
把烧好的油淋在蒸好的长寿鱼身上即可
深海长寿鱼的做法？
用料：长寿鱼、小葱、姜片、生抽、白糖、盐、料酒
做法
1.长寿鱼收拾干净后鱼身切菱形刀，表面淋一点生抽，腌制片刻
2.烧热油锅，一定要足够热，几乎冒烟，将鱼抹干表面水份，迅速放入油锅，转小火，以免烧焦，这时最好盖上锅盖，以免油溅的到处都是
3.轻轻摇晃让油沾满鱼身，切记千万不要挪动鱼，否则鱼皮就不完整了
4.大概煎到鱼的周边接近焦状，至少5分钟左右，轻轻尝试着翻转煎另一边差不多时间后不用再翻了，加入姜片和葱，在边上的油中略呛一下，还是不要翻动鱼
5.加入料酒，生抽，白糖，适量水，大火烧10分钟左右，等到汤汁略粘稠，稍加盐，片刻后出锅即可
做法：1.将鱼仔细的刮净鱼鳞，清洗干净
2.去内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍，为了美观，只保留尾鳍，将鱼腹内的一层黑膜撕掉，否则会很腥
3.在鱼身上均匀的划上口子，方便入味和成熟
4.用葱姜丝、料酒、少许盐涂抹鱼身两面及腹内，腌制10分钟，将腌出的汤汁倒掉5.把鱼头和鱼腹撑开，将鱼立在盘子里，这样造型比较好看
6.蒸锅烧开，放入长寿鱼，旺火蒸10分钟7.蒸好之后取出，捡去葱姜，篦掉汤汁8.将葱白切细丝，蒸鱼豉油和开水按1:1混合
长寿鱼怎么清洗？
清洗干净，开肠破肚，去掉五脏六腑和鱼鳃，特别是鱼腹里面的黑膜，一定要去除，否则又苦又腥，影响味道。
为了保证口感和味道，收拾得非常干净，去掉了一切可以去掉的东西。
长寿鱼的十种吃法？
清蒸长寿鱼
用料：长寿鱼、油适量、盐少许、大葱、姜、料酒、蒸鱼豉油
做法：1.将鱼仔细的刮净鱼鳞，清洗干净
2.去内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍，为了美观，只保留尾鳍，将鱼腹内的一层黑膜撕掉，否则会很腥
3.在鱼身上均匀的划上口子，方便入味和成熟
4.用葱姜丝、料酒、少许盐涂抹鱼身两面及腹内，腌制10分钟，将腌出的汤汁倒掉5.把鱼头和鱼腹撑开，将鱼立在盘子里，这样造型比较好看
6.蒸锅烧开，放入长寿鱼，旺火蒸10分钟7.蒸好之后取出，捡去葱姜，篦掉汤汁8.将葱白切细丝，蒸鱼豉油和开水按1:1混合
用料：长寿鱼一条、香菜适量、葱姜丝适量、精盐适量、料酒适量、米醋适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、色拉油适量
1. 长寿鱼内脏洗干净，斜一字花刀
2. 用精盐搓变鱼身，葱段垫在鱼身下方，姜片放在鱼身上，在撒少量精盐料酒
3. 蒸锅上汽后，将鱼放在蒸锅里，大火蒸15分钟，将原汤放入其他锅里、加入
胡椒粉、酱油、米醋调成咸鲜味道，浇在鱼身上
4. 再锅中倒入色拉油加热，将油泼在长寿鱼身上
5. 香菜点缀即可
到此，以上就是小编对于长寿鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于长寿鱼的4点解答对大家有用。
