大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香肉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼香肉丝的解答，让我们一起看看吧。
鱼香肉丝怎么做法？
1.
切300克肉丝，加一勺酱油，10克豆粉拌均匀
2.
50克木耳泡发切丝10克姜10克蒜切碎
3.
炒300克肉丝，放5克姜5克蒜翻炒
4.
加入50克木耳
5.
加入200克莴笋
6.
翻炒5分钟
7.
加入20ml酱汁（1勺酱油，3克糖。1勺醋，1勺耗油，5克豆粉搅拌均匀）
8.
加入5克姜5克蒜
9.
出锅装盘
鱼香肉丝的做法和用料是什么？
鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，口感鲜美，色香味俱佳，这里为您提供一份简单易学的做法和用料。
所需材料：
瘦肉（猪肉或牛肉）200克
胡萝卜1根
青椒1个
干辣椒2个
葱蒜适量
姜适量
食盐适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
花生油适量
制作方法：
将瘦肉洗净，切成细丝，加入少许食盐、生抽、料酒，稍微腌制片刻。
胡萝卜、青椒洗净，去籽后切成细丝。干辣椒剪成小段，姜、蒜切末备用。
在锅中放入油，加热后放入瘦肉丝，快速翻炒至变色后捞出备用。
再倒入油，加热后放入干辣椒、姜、蒜，翻炒出香味后放入胡萝卜、青椒继续翻炒。
加入适量的盐、生抽、料酒和白糖翻炒均匀，再加入少许的鸡精调味。
最后加入之前炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
油一定要热，这样可以保证肉丝不会黏在一起，并且口感更好。
蔬菜的炒制时间不宜过长，以免烧糊或者失去营养成分。
鱼香肉丝中可以加入蘑菇、木耳、豆皮等配菜，口感更加丰富。
主料：肉丝适量
辅料：笋丝适量、姜适量、葱适量、豆瓣酱适量、糖适量、青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量
做法步骤
1.备好食材
2.黑木耳，青椒，胡萝卜切丝
3.切好葱姜，肉丝，笋丝
4.热油翻炒豆瓣酱
5.炒出红油加入葱姜
6.加入肉丝炒香
7.随后加入胡萝卜，笋丝，木耳
8.翻炒出香味，加入适量的白糖，五香粉，盐根据口味加少许，豆瓣酱比较咸
9.最后加入青椒翻炒
10.出锅即可！
11.盛盘就可以啦！
鱼香肉丝材料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉。
做法步骤：
将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤兑成调味汁。热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。将肉丝翻炒均匀。加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
鱼香肉丝怎么做？
现在外边买上新鲜的里脊肉，拿回家里的时候正好切成条，越细越好。在这些里脊肉条里边儿，放一勺面粉，再放一个鸡蛋清。再放一勺料酒，再放一勺盐。均匀的搅拌好了之后，你们会发现，看起来好像和之前的那些差不多的样子，腌制十分钟左右你再回来。
准备好另一个碗，在碗里面倒入一勺的料酒就可以了。再加入一勺生抽和一勺醋，一定要准备好比例，要不然等一会儿有可能就会稍微酸一点，或者稍微甜一点儿的，一定要记住好比例。再放一勺白砂糖，如果家里没有白砂糖的话，可以用两勺的绵白糖来代替，就是普通的白糖了，紧接着这个就是调料汁儿了，你们应该拿一个勺子，把这个调料汁给搅拌均匀就可以了。
锅里放入油，大约是，八成热的时候，把这些理解肉全部都放进去，再稍微放上汤汁。当然另一边儿的一个孤儿，或者说你们放入汤汁之后，把这个炒好的肉全部都端出来，再稍微放一点点油，放入葱段，葱姜段。再放入红油，还有普通鱼香肉丝，里面有的那种木耳，以及辣椒。这些我觉得大家应该都是会的。还有胡萝卜丝，放进去了之后，再把刚刚炒完的时候再一起放进去。
炒到均匀的时候就可以拿出来的，鱼香肉丝就这样做好了，就这样几个步骤就可以做出来一碗香喷喷的饭菜了。而且这种菜品普通的小孩子特别远时再有，就是普通的年轻人也都不愿意吃，我完完全全的双手赞成，大家可以尝试一下，味道也是超级棒的，如果你们家孩子愿意吃甜食的话，可以稍微再放一勺白糖，也不会耽误口感的。
到此，以上就是小编对于鱼香肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香肉丝的3点解答对大家有用。
