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香菇粉皮炖鸡的做法大全家常
1、干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用；粗粉丝泡软备用。2 整鸡切乒乓球大小的块，放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。
2、山药、胡萝卜切块，鸡肉洗干净，过水切块，白菜、香菇切好，炸锅，放入鸡块翻炒，加入山药、胡萝卜，加入适量料酒，大火炒一会粉皮提前用温水泡好。
3、首先盆中放入准备好的淀粉，水拌匀。取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖，一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了。
虞乡粉皮鸡做法?
冷水下锅，放食盐及调料，大火烧开，改中火20分钟。泡发粉皮，冷水洗净。大蒜，食盐，鸡精放蒜臼子里捣成蒜泥。生抽，陈醋，麻酱，蒜泥和粉皮放一起。黄瓜切丝后放进碗里，加麻酱和撕成丝的鸡肉拌开。
煎鸡肉块的时候要用中小火，这样煎出来的鸡肉块不容易糊。粉皮泡软后要用清水冲洗干净，这样可以去除粉皮表面的杂质。煮粉皮的时候要用中火，这样可以让粉皮煮得更加入味。
食材：鸡肉、粉皮、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、花椒、八角、小油菜、胡椒粉、料酒、酱油、味精、盐。
材料：粉皮150g，鸡腿250g，食盐适量，调和油10毫升，黄豆酱油2勺。把鸡处理好剁块泡出血水备用，粉丝温水清洗干净，掰成块。
山东粉皮炖鸡的做法
1、粉皮炖鸡的做法原料粉皮鸡的做法：鸡洗净斩块粉皮鸡的做法，葱切段，姜切片，青椒洗净。粉皮用温水洗净，青椒切块。锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。放入鸡块翻炒。翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。
2、山东粉皮炖鸡的做法如下：材料：沂蒙小山鸡、粉皮、海参、葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、盐、花椒。
3、首先盆中放入准备好的淀粉，水拌匀。取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖，一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅粉皮鸡的做法了。
4、食材：鸡肉、粉皮、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、花椒、八角、小油菜、胡椒粉、料酒、酱油、味精、盐。
5、粉皮用温水洗净，青椒切块。锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。放入鸡块翻炒。翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。调入酱油和老抽翻炒均匀。加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。
永济于乡的粉皮鸡怎么做?出来了老想吃家乡的味道,希望有永济的厨师解...
将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。
现杀鸡剁成块，洗干净、沥干净水备用 备料：葱切段、姜切片、蒜瓣切成2半、香叶4片、白芷1片、茴香2粒。热火凉油，放入备好的葱姜蒜茴香白芷和鸡块一起翻炒，然后放入酱油料酒炒至鸡变色。
虞乡粉皮鸡的做法：淀粉加入300克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好。
做法一：辣椒炒鸡 用料：鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。做法：将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。
做法就是首先用盐腌制鸡半天，然后从冰箱拿出来。麻油起锅，姜葱蒜爆香，然后在锅中倒入一大瓶的豉油慢慢熬制，过程需要时不时的翻腾保证不粘锅。熬着酱油加上鸡的香味，那是满屋子都有幸福的味道的。
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