大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉皮鸡的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粉皮鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
粉皮香鸡的做法？
骤1/8
鸡剁块
步骤2/8
下锅燎水，撇沫沥干待用。
步骤3/8
粉皮用温水浸泡待用。
步骤4/8
葱（段），姜（丝），蒜（沫），干椒（段），花椒，八角，待用。
步骤5/8
锅中放油，6成热，放入花椒，八角，干椒，姜，蒜，炒出香味，变色。
步骤6/8
放入鸡块大火翻炒，依次放入盐，料酒，白糖，酱油，老抽，耗油煸炒至没有水分，加适量水放入葱炖煮。
步骤7/8
鸡顿到熟烂放入粉皮，至粉皮熟软。
最后一步
最后收汁，出锅。一道美味的粉皮鸡就这样完成了。
鸡块
500克
食用油
适量
粉皮
200克
香菇
3-5个
干辣椒
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
食醋
适量
葱姜蒜
适量
方法/步骤分步阅读
1
/3
粉皮洗净，泡软；
香菇洗净，泡软；
鸡块洗净，沥水；
辣椒葱姜蒜切碎备用
2
/3
炒锅加热，注入适量食用油加热；放入鸡块翻炒至较干；
加料酒、食醋翻炒；
加辣椒葱姜蒜翻炒；
加水，放入粉皮、香菇慢炖。
3
/3
至粉皮软，可口，出锅装盘。
求申桥粉皮鸡的正宗做法？
用料
主料
鸡肉500克
奶香馒头15个
辅料
粉皮
120克
红尖椒
3个
调料
食盐
1勺
鸡精
1小勺
葱
5克
姜
5克
蒜
5瓣
八角
1个
料酒
1大勺
生抽
1大勺
老抽
1大勺
小葱
3根
红尖椒
3个
香菜
2根
植物油
350克
猪油(板油)
1小勺
高汤
500毫升
白糖
1勺
粉皮鸡的做法
1.大葱、姜切片，蒜切粒，小葱切段，红椒切丁，干红椒切小段；锅入油（植物油和猪油），炒香大葱、姜和蒜、八角；加入鸡块翻炒5分钟至表皮微黄微焦，依次加入料酒1大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、高汤或水500毫升、盐、糖、鸡精等调味料，大火烧开转中小火炖30分钟左右
2.将粉皮入温水泡软；将植物油300克入锅中烧四五成热，入小馒头炸制，边炸边用勺子将油淋在馒头上；炸成金黄色后捞出待用
3.将泡软的粉条入鸡肉锅中用中火煮10分钟左右至熟；另起锅入少油，加入干红椒炸香，再加入红椒丁炒香；将粉皮鸡盛在碗中，表面放炸好的金色馒头，淋入辣椒油，撒上香菜即可
香菇油菜粉皮炖鸡的做法？
用料
笨鸡 半只
粉皮 1张
大葱 1段
生姜 1块
花椒 2克
盐 适量
奶油菜 2棵
八角 半个
做法步骤
1、笨鸡凉水入锅焯水去血沫
2、沥干净水分捞出备用
3、砂锅放油烧热，放花椒，半个八角，生姜和大葱炒香
4、放入焯好的鸡块翻炒片刻
5、加开水没过鸡块，大火煮开
6、开锅后加食盐，继续中小火慢煮1小时
7、粉皮提前泡软，加入锅里
8、大火煮开转中小火慢煮至熟
9、出锅前加两棵油菜即可！
小贴士
①笨鸡一定要焯水 ②砂锅可以用电压锅，高压锅等代替 ③粉皮提前泡软
粉皮炖鸡用高压锅怎么做？
粉皮香菇炖鸡材料： 公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗做法：
1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。
2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。
3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小孩子咬得动。
4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
到此，以上就是小编对于粉皮鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉皮鸡的做法的4点解答对大家有用。
