大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶蛋制作方法的解答，让我们一起看看吧。
茶叶蛋做法家庭做法？
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足。
做茶叶蛋需要准备鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒和生抽老抽。
先把鸡蛋皮刷洗干净，锅里加入水放入鸡蛋，一定要冷水下锅，盖上盖，烧开后一般煮6一8分钟就煮熟了，捞出来用勺子把蛋皮敲裂痕就可以，把准备好的调料品，倒入没过鸡蛋的清水里，加上半碗生抽和半碗老抽，再适当加点盐，搅拌均匀，继续盖上锅盖大火烧开，然后转小火慢煮大约半小时就好了。不要捞出来，再泡一晚上就可以吃了。
茶叶蛋的家庭做法个人做法就是把鸡蛋清洗干净，再放在沙罐里加水，加一些茶叶，再加少许酱油还有适量的盐，糖还可以加一点其他调料，等水开了以后，再轻轻的敲碎鸡蛋壳，接着煮几分钟让它入味，等火关了以后再闷一下就可以吃了，味道不错
把鸡蛋放在盆中加入清水，同时加入一些盐，因为鸡蛋表面有许多的细菌，好好清洗一下，放入锅中把鸡蛋煮熟放入盆中把鸡蛋敲碎，再放入锅中，加入香叶，桂皮，小茴香，花椒，茶叶，放什么茶叶都可以，再放点冰糖，适量的老抽，倒入放适量的清水煮开半小时就可以了。
把买回的鸡蛋冲洗干净。凉水下锅，煮熟。另起锅。加入茶叶。香料，花椒八角加水把煮熟的鸡蛋磕出裂纹。放入锅中。慢火煮至半小时后，再转小火煮20分钟。煮好后鸡蛋一直在汤中泡着。随吃随取。请记住，放入瓷器中存放，不要用铝合金的盆子仔放就好
茶叶蛋的制作方法？
1、鸡蛋8个（也可以多点）十三香粉5克、盐5克、糖5克、桂皮3根、香叶8片、八角6个、酱油适量（生抽老抽都可以）、茶叶适量、花椒粒5克。
2、锅中冷水放入鸡蛋，水要淹没鸡蛋，大火煮开后小火再煮两分钟,先把蛋壳洗干净，加冷水，
3、煮好的鸡蛋放在容器内冷却。锅内重新倒入清水煮开，加入5克盐和5克糖。
4、加入桂皮、八角、香叶，继续煮沸
5、将冷却好的鸡蛋轻轻磕裂,只有敲蛋需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。
6、磕裂的鸡蛋放到锅里熬煮
7、放入茶叶、十三香粉、酱油继续熬煮
8、大火煮沸后改中小火煮一个小时，然后关火，在锅内焖泡两个小时
到此，以上就是小编对于茶叶蛋制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋制作方法的2点解答对大家有用。
