大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米切糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米切糕的解答，让我们一起看看吧。
糯米切糕的家常做法？
糯米 200克
白糖，玫瑰酱 适量
红枣，芝麻 适量
方法/步骤
1、把糯米拣好洗干净 ，放盆里提前用凉水泡4个小时备用。
2、把红枣洗净用水泡10 分钟，再把泡好的红枣蒸熟把枣核去掉，然后放碗里用擀面棒压成泥状备用。
3、取出蒸锅，锅里加上水，放上蒸屉，把泡好糯米的水倒掉一部分， 把江米和适量水留在盆里，再把糯米盆放到蒸屉上，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低于米。
4、盖上锅盖，开火，等蒸锅上汽，蒸30分钟后，糯米就蒸熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
5、取一保鲜盒，给保鲜盒内部涮上一层熟油或香油，以便把切糕从保鲜盒里倒出来。
6、把糯米放入保鲜盒，第一层放糯米，把搅好的糯米用勺子放入保鲜盒里，勺子背面也涮些油，抹平糯米，再把做好的枣泥放一层在糯米上面用勺子抹匀，然后照样再放一层糯米，一层白糖和玫瑰酱，最后放第三层糯米，再给表层上面撒上一些白糖和芝麻。
7、给放好糯米的保鲜盒，盖上盖子，等凉了就放入冰箱冷藏，冷藏好了取出来，把保鲜盒里的糯米糕倒扣出来，切成块，这样香甜软糯的糯米切糕就做好了，好吃！
糯米和红枣浸泡4小时以上，控干水分。
上锅，我习惯把枣放在下层同蒸，枣的香气会沁入米中，提前准备好开水。
大火蒸15分钟后，分次在糯米中浇入开水，一边搅拌，一边观察直到水份被米吸收，注意不可一次加太多（大家注意火候，稀稀糯糯的状态，没有明显水份就可以了）
搅拌好后继续上锅蒸制熟透约15-20分钟，就可以制作了
一层米一层枣，带上一次性手套压实，可以备一碗温开水，防止粘手
最后用保鲜膜包起来晾凉，想吃的时候切开来，甜甜糯糯的切糕就做好啦！
江米切糕家常做法？
主料
糯米1000克
辅料
红枣1碗 豆沙馅500克
端午节快到了，如果你不会包粽子，也不妨试试来做它，和粽子一样好吃哦
江米切糕的做法
步骤step1
圆粒糯米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗
步骤step2
糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。
步骤step3
蒸米饭的时候把红枣洗净放入蒸锅，中火蒸15分钟，把红枣蒸软。
步骤step4
蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。
步骤step5
糯米饭蒸熟之后，开盖晾5分钟，用手铲把蒸好的糯米饭搅拌1分钟或者稍微捣碎一下，这样做是为了增加糯米饭的粘性。
步骤step6
准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，或者油纸，按照盒子的形状整理保鲜膜或油纸，保鲜膜四个角也尽量贴合在盒子上。盛出一部分糯米饭平铺在盒子底部用手压实压紧，四角也要压实，
步骤step7
同样方法铺上一层红豆沙。
步骤step8
依次在铺上一层糯米饭，同样手沾凉白开的方法把糯米饭压紧压实。
步骤step9
均匀的码上一层蒸好的的红枣，把切两半的红枣切面向下扣着码放的。泽瑞妈家里的红枣不够，细心的小伙伴可能看出来图片上有一半是蜜枣。
步骤step10
放好一层红枣之后再放一层糯米饭压平。最后形成3层糯米夹2层夹馅的红白相间的多层切糕。
步骤step11
全部码好压实后，盖上保鲜膜，再次放入蒸锅，大火上汽改小火蒸30分钟。
步骤step12
蒸好后取出，找一个重物将切糕压实至自然凉透。我用的是小锅子加满水，效果也不错哦。
步骤step13
凉透后倒扣出来，吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了，三层饭一层枣一层豆沙，层次分明非常成功
到此，以上就是小编对于糯米切糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米切糕的2点解答对大家有用。
