大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒炒肉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣椒炒肉丝的解答，让我们一起看看吧。
尖椒炒肉丝家常做法？
1.
300克前腿肉洗净，500ml冷水下锅煮至断生，取出放至自然冷却后。
2.
500克肉切丝。
3.
100克尖椒洗净。
4.
去蒂，切小段。
5.
锅烧热放20ml油，倒入300克肉丝加1勺老抽煸炒，再倒入100克尖椒加5克盐和3克五香粉，翻炒片刻即可。
6.
出锅装盘
尖椒炒肉丝的正确方法？
1.
准备猪里脊肉100克，清洗干净，顶刀切成肉丝备用。
2.
准备尖椒80克，清洗干净，去掉辣椒籽，切成丝备用。
3.
肉丝放入碗中，加入食盐2克，料酒10克，鸡粉1克，五香粉1克，生抽2克，花生油1克，搅拌均匀，腌制5分钟。
4.
起锅烧油，放入肉丝，用筷子迅速搅散，翻炒几下铲出备用。
5.
准备蒜末5克，葱末2克，干辣椒1克备用。
6.
起锅烧油，放入葱蒜末，干辣椒爆香，倒入尖椒丝，加食盐1克，白糖1克，翻炒均匀。
7.
放入炒好的肉丝，加入鸡粉1克，蚝油2克，翻炒均匀即可。
8.
成品图
辣椒炒肉片怎么做？
1、准备好辣椒、瘦肉、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油。
2、辣椒种类有很多，朝天椒、米头椒、黄皮椒等等，根据自己能接受辣的程度来购买，为了卖相好看，最好选两种颜色的辣椒混搭。
3、把辣椒放在水龙头下洗干净，洗不到的地方用刷子刷一下，洗干净后沥干水分，切掉椒蒂和尾部，把籽和囊挖干净。
4、以斜刀的切法把辣椒切成丝，也可以切成自己喜欢的各种形状，片状或者动物状都可以。
5、把瘦肉放在水龙头下洗干净，上面的肥油切除干净，放在冰箱冷冻室30分钟拿出来切成薄片，用适量盐、酱油、生粉、花生油腌制10分钟。
6、起锅热花生油，待油八成热时，倒入腌制好的瘦肉翻炒3分钟，看到瘦肉变色马上出锅，千万不要炒太久，否则不嫩滑。
7、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油八成热时，倒入辣椒丝翻炒2分钟，加入适量盐调味。
8、把炒好的瘦肉倒入一起翻炒2分钟，用清水将适量生粉和蚝油调成浆水倒入锅中煮开，看到汤汁变浓稠，即可关火出锅，一道好吃的辣椒炒瘦肉就做好了，嫩滑爽口，微微带辣，十分下饭。
原料：青椒、五花肉、葱、蒜、花生油、料酒、十三香、蚝油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、青辣椒四个择去辣椒蒂和种子清洗干净，控干水分后切成滚刀块备用。猪五花肉适量用水冲洗干净，沥干水分切成厚薄均匀的五肉片备好，把切好的五花肉片放入容器中分别加入适量的生抽、十三香和料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿。
第2步、葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段和蒜片。
第3步、热锅加入少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油。
第4步、盛出炒香的肉片备用。
第5步、盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块。
第6步、加入适量的盐调味儿。
第7步、放入葱段和炒香的肉片继续翻炒均匀。
第8步、最后加入适量的蚝油。
第9步、再次翻炒均匀即可关火。
1.将杭椒斜切，里脊肉切成0.5公分的厚片。
2.将肉片里面加入盐、料酒，顺时针搅拌，搅拌均匀之后加入蛋清，继续搅拌，加入淀粉，裹住水分，搅拌均匀。
3.将锅烧热，加入油，加入葱姜爆香，加入肉片煸炒，加一勺蚝油、生抽、老抽上色，加入杭椒，翻炒20秒左右。
4.加入料酒、一小勺白糖、盐、鸡精，少加点清水，淋点香油，起锅装盘。
到此，以上就是小编对于辣椒炒肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒炒肉丝的3点解答对大家有用。
