大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做馒头的问题，于是小编就整理了1个相关介绍如何做馒头的解答，让我们一起看看吧。
自然发酵的面怎么做馒头？
1、和面的材料:水、面粉、发酵粉、碱。先把所需要的材料准备好，找一个可以和面的面盆，再取两碗面粉放入面盆里（平时吃饭用的碗）。面粉要用好一点的，这样做出来的馒头，才能白白的好看又好吃。
2、把准备好的酵母，撒在面粉里面（小汤勺放半勺就行了，面粉多的话就要多放一点。），在放一点点食用碱，为得是能让它在发酵后，不会有发酸的味道。然后均匀的拌开。
3、拌好后加水，把面粉揉成面团。这里要注意的是；刚开始加水的时候，先不要一次加太多。一点点的加水，要是加多了，面粉就会很稀，做不成面团的。只能等面粉都成，一小团一小团的，要是面粉还是很硬，揉不动就再加一些水，直到能揉到一块就可以了。
4、揉好的面团，用保鲜膜或者是锅盖，给它盖上等它发起来，等看到面团里有很多很多，大大小小的气泡孔，这就正明面团已经发酵好了。
5、再把发好的面团，拿到面板上给它揉成，椭圆形的长条状。再用刀把它切成，一段一段的，距离不要相差太多，要不显得不好看。然后切好后，等上几分钟时间，让它在发酵一会。因为刚揉成长条，面里的气泡都给压下去了，所以要发一会才能下锅。这样做也是让面团更蓬松一些，口感更好一些。等上几分钟后，就可以放到笼屉里蒸了。蒸上个15-20分钟的时间即可
1 馒头可以使用自然发酵的面来制作。
2 自然发酵的面需要提前准备好，将面粉和水混合，放置在室温下发酵，通常需要12-24小时。
发酵好的面会有酸味和气泡。
3 制作馒头时，将发酵好的面揉成面团，分成适当大小的小面团，搓圆后醒发20-30分钟。
之后将面团擀成适当大小的圆形饼状，放在蒸锅里蒸熟即可。
注意要在蒸之前在面团表面划上一刀，以免馒头破裂。
4 自然发酵的面制作馒头，不仅口感好，更加健康，值得一试。
1 使用自然发酵面做馒头是可行的。
2 自然发酵的面可以提高面团的韧性和口感，让馒头更加松软有弹性。
具体做法是先将面粉和自然酵母混合，加入适量的水和盐，揉成面团后静置发酵约4-6小时，然后进行揉面和发酵，最后蒸制成馒头即可。
3 除了馒头，自然发酵的面也可以用来制作其他面食，如饺子、馄饨等，做法类似。
值得注意的是，自然发酵的面需要一定的时间和耐心，但制作出来的食物口感更佳，营养更丰富。
1、自然发酵的面可以做馒头；
2、原因是自然发酵的面在发酵的过程中产生的酵母和乳酸菌会分解淀粉，在面团中产生二氧化碳和有机酸，使面团膨胀松软；
3、制作自然发酵面的步骤：将适量的面粉和水混合，揉成均匀的面团，将面团放置在室温下（20-30℃）进行自然发酵，约需6-8小时，待面团发酵至两倍大时，将面团揉匀，分成适量的小团，放置在蒸锅内，蒸15-20分钟即可制成松软的馒头。
1.先将上次剩下的酵饼用温水化开。
2.将白面和化开的酵饼和在一起，揉好，放在阴凉干燥处，发酵到体积变大，表面看起来光滑但能看到里面有气泡，并有淡淡的酸味。
3.将碱面适量用温水化开，和在发酵好的面里，并加入干面粉，直到闻起来没有酸味且不粘手。
4.将一小块和好的面团放在锅里蒸25分钟左右，如果口感不错就可以将剩余的面揉好上屉蒸了。
到此，以上就是小编对于如何做馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做馒头的1点解答对大家有用。
