大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊排骨的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
炖羊排骨最正宗的做法？
1.
将500g羊排切成小块，泡水两小时
2.
将泡好的羊排，冷水下锅，放葱10g、姜10g、料20g酒，煮沸撇血沫
3.
开锅煮20分钟，汤变清汤捞出
4.
备料：葱10g姜10g蒜10g、辣椒5g、花椒5g、桂皮5g、大料5g、草果5g、自然粒5g、香叶5g
5.
锅内冷油放冰糖10g，烧化。
6.
冰糖10g烧化放备料炒香放羊排，炒香，放生抽5g、老抽5g、蚝油5g炒香，放水200g
7.
放入高压锅炖半小时，出锅放盐6g调味完成
家常羊排骨的简单做法？
红烧羊排
原料：
羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作：
① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。
② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。
③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。
特点：羊肉酥烂，味美可口。
5）芝麻羊排
原料：
羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。
做法：
1。将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用小火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；
2。将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；
3。坐锅点火倒入色拉油，烧至七成热时，放入准备好的羊肉，炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中；
4。将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀，蘸食即可。
6）铁观音烤羊排
用料：
羊排500克，铁观音10克，酱油、黄酒、胡椒粉各适量。
制法：
1、 羊排去皮，切成6块，洗净，用刀背拍扁，备用。
2、 羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。
3、 将腌渍入味的羊排放入烤箱，熟后取出装盘即成。
1.羊排1000克，白萝卜500克，为了保持食物的原汁原味，调料我用了姜片，料酒，白胡椒，食用盐。
2.将准备好的羊排剁成6厘米的小段，清洗干净，姜片切片，萝卜切成块备用。
3.锅中加入适量水，放入剁好的羊排，加入两片姜片，适量料酒，水开后将羊排捞出，冷水冲洗血沫备用。
4.锅中再次加入适量冷水，如果喜欢喝汤，可以多加一点，然后放入焯过水的羊排，大火烧开。
5.水开后转小伙慢炖，放入适量姜片，其他东西不要放了，然后盖上盖子炖1个小时。
6.1个小时后放入切好的白萝卜，放入适量盐和胡椒粉，炖30分钟，美味的炖羊排就做好了。
配料：花椒8粒、八角1个、葱1根、蒜4辨、桂皮1块，香叶1片、干辣椒4个，蒜苗4根切段
佐料：料酒2勺，冰糖3O克，老抽，生抽各1勺，盐适量
1.羊肉排骨冷水浸泡半小时左右，浸泡好的羊肉排骨焯水
2.烧锅下油，油七成热放入配料和主料爆炒同时加料酒，爆炒后加冰糖熬糖色，接着放入砂锅加水老抽生抽煮，煮沸后小火炖1小吐，出锅前加香菜，红烧羊肉排骨完成。
1、用料：羊排500克、土豆一个、尖椒两个、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、桂皮、干辣椒适量。
2、具体步骤
步骤1、羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。
步骤2、加少许白胡椒粉，料酒，生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。
步骤3、土豆洗净去皮，切成滚刀块，杭椒斜切段，葱切大块，姜切片，红辣椒切小段。
步骤4、锅里放油，油热小火先煸香八角，桂皮，然后放入葱姜，干红辣椒，煸炒出香味，放1大勺祁县豆瓣炒出红油。
步骤5、、放入羊排翻炒入味，再加入白胡椒粉，料酒，生抽，半勺白糖，少许老抽将羊排炒上色
步骤6、加入土豆翻炒均匀，加温水没过土豆，大火烧开，盖上盖转小火炖半小时。
步骤7、加入少许盐，鸡粉，大火收汁。
最后放入尖椒，断生后出锅装盘。
到此，以上就是小编对于羊排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊排骨的做法的2点解答对大家有用。
