大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五仁馅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五仁馅的做法的解答，让我们一起看看吧。
五仁馅最正宗的做法？
1. 将各种果仁分别放入烤箱烤熟，能去皮的去皮。用微波炉也行。
2. 把烤好的果仁放凉后分别擀成小碎块放入盆中。
3. 把山楂条切成小粒。
4. 把葡萄干切成小粒。
5. 把以上几种都倒入一个盆中拌匀。
6. 把糯米粉倒入锅中开小火慢慢炒，不停搅动。
7. 炒至糯米粉发黄，无生粉味即可。
8. 称好200克糖，27克白酒，80毫升油和210克凉白开水。
9. 倒入盛有果仁的盆内搅拌均匀。
10. 再加入晾凉的熟糯米粉。
11. 加糯米粉的时候可以一点一点加，只要能揉成软硬合适的团就行了。
12. 盖上保鲜膜静置半个小时，只要不出现渗油，分离现象，五仁馅就成功了。
答：主料：花生75克、葵花籽仁50克
扁桃仁75克、白芝麻25克、黑芝麻25克
蔓越莓50克、葡萄干50克
辅料：玉米油120克、高度白酒5克
麦芽糖5克、糯米粉150克
温开水63克
步骤：1、花生米小火炒熟去皮，
2、将葵花籽、黑白芝麻小火炒熟。
3、蔓越莓切碎，花生和扁桃仁装入保鲜袋，擀面杖敲碎
4、花生、扁桃仁、葵花籽、黑白芝麻、扁桃仁、蔓越莓、葡萄干，混合均匀。
5、糯米粉放入炒锅，小火炒至微微发黄、没有生粉的味道。
6、干果仁、糯米粉、麦芽糖、花生油、白酒、温开水，混合均匀。按压结实，密封静置2小时即可。
自制五仁馅的做法？
五仁馅是中式点心的一种，主要由五种坚果磨成的馅料制成。下面是自制五仁馅的简单做法：
所需材料：
- 核桃仁 50 克
- 杏仁 50 克
- 花生 50 克
- 葡萄干 50 克
- 红枣 50 克
- 冰糖 100 克
- 植物油 适量
步骤：
1. 将核桃仁、杏仁和花生分别烤香并晾凉。
2. 将烤香后的杏仁、核桃和花生放入绞肉机中，加入适量的植物油（约40毫升）搅拌成细腻的坚果酱。
3. 将红枣去核，切碎成小颗粒，葡萄干用剪刀剪成小块备用。
4. 在锅中加入适量的冰糖和一点水，用小火加热，不停地搅拌，直到糖完全融化并变成深棕色的糖浆。
5. 加入切碎的红枣和葡萄干，翻炒均匀，将坚果酱加入翻炒出馅料。
6. 离火，等馅料冷却后，包入自己喜欢的面团中即可。
温馨提示：
1. 馅料的比例可以根据个人口感调整，但一般建议各种坚果仁的比例相近。
2. 包馅料的面团可以根据自己的喜好选择不同的制作方法，比如水油面、酥皮面等。
3. 烤香后的坚果酱口感更加香浓，建议不要省略这一步。
4. 糖浆不宜过热，以免糖浆变焦变苦，影响馅料的口感。
先炒好花生，或者用烤箱150度烤8分钟。用烤箱时间要按自家烤箱温度来定。
2.把花生擀碎，不能擀太碎或太整哦。
3.擀好了，放盆里晃晃，皮和仁就分开了。
4.蜜枣切碎料。
5.黑芝麻和白芝麻同炒，稍微擀一下。
6.核桃用烤箱150度烤5分钟。然后切碎。
7.杏仁片烤熟或文火炒熟。
8.备好熟瓜子仁。
9.炒好面粉和糯米粉。
10.盆中加入水和油，糖拌匀。
11.加入备好的五仁，白酒，面粉。拌匀。
12.按需要的比例量好之后捏紧，搓圆。
1需要准备以上材料
2将准备好的葡萄干切碎,将芝麻花生瓜子和核桃仁用擀面杖碾碎
3在锅中倒入少许糯米粉,小火加热后盛出
4接着倒入少许色拉油,小火加热2分钟盛出
5准备一个空碗,放入切好的葡萄干和碾碎的芝麻花生瓜子核桃仁,倒入加热后的色拉油,拌匀
6最后在碗中加入适量白糖和加热后的糯米粉
到此，以上就是小编对于五仁馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五仁馅的做法的2点解答对大家有用。
