大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青瓜皮蛋汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青瓜皮蛋汤的解答，让我们一起看看吧。
黄瓜皮蛋汤的做法？
用料
皮蛋 3个
猪油 一勺
葱段 若干
黄瓜 一根
花椒粒 少许
黄瓜皮蛋汤的做法
皮蛋剥开冲洗一下，注意要把膜去掉（我这个皮蛋是有点破的，所以蛋白处不太完整）
皮蛋切瓣，若要蛋心完整可以用棉线分割，家里吃不那么讲究，就直接上菜刀了。同时准备老姜两片，葱段少许
这里用珐琅锅烹制，热锅后放猪油，猪油做皮蛋汤，意图在于去掉蛋腥气，汤汁更浓白
家里土猪熬的猪油
我自己不太喜欢过于油腻，因此用油不多，但是比较容易黏锅，建议能吃的多放点猪油效果更好
猪油化后，下皮蛋翻炒
火小一点，让皮蛋煎出锅巴，这样形状不易破坏，更香
皮蛋至少要煎这个程度
然后准备一壶热开水，倒入锅中慢熬，加适量盐
小火熬制5分钟左右，汤熬到发白，喜欢味道更浓的，可以时间再久一点，珐琅锅熬汤非常好。下黄瓜，葱段，花椒粒。
下黄瓜后，开大火，喜欢黄瓜清香味的，断生即可关火，喜欢软一点的，可以加盖再熬2分钟。
汤浓味香，皮蛋鲜味和黄瓜清香合二为一，可以一口气喝
黄瓜皮蛋汤的制作方法
食材：黄瓜1根 皮蛋2个 姜1块
步骤：
1.黄瓜洗净削皮，切段然后切成片，皮蛋切成6分之1的块状，姜1块切姜片
2.锅中加入适量清水，放入姜片大火烧开，放入皮蛋煮3分钟后放入黄瓜煮1分钟
3.调入盐2勺、鸡精1勺搅拌即可出锅
主料:香菜5棵，皮蛋1个，豆腐1块。
辅料:白胡椒粉0.5茶匙，纯芝麻油0.5茶匙，食盐2茶匙，矿泉水500ml
做法步骤
1.食材选取，根据自身喜好选择食材的量和质。
2.汤锅倒入500ml左右的饮用水，大火煮沸；香菜洗净备用，豆腐皮蛋切好备用。
3.水沸腾后先倒入豆腐以及半茶匙白胡椒粉。
4.豆腐煲十分钟后再倒入皮蛋。
5.加3〜5滴纯芝麻油并进行搅拌继续煲15分钟左右，芝麻油使汤会更鲜香。
6.最后在关火前1分钟放入洗好的香菜即可。
1,将黄瓜去皮后切成块，皮蛋洗净后切成块备用；
2,锅中放油，7成热后放入姜末，皮蛋，将皮蛋煎成金黄色后放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。
3,汤烧开后放入盐调味(最好不要加味精，否则汤有蛋腥味)，待汤色变白后就可以起锅撒上葱花味道更加鲜美哦！
黄瓜皮蛋汤怎么做？
黄瓜皮蛋汤是一道清淡可口的夏季家常汤品，具有清热解暑、降火润燥的功效。以下是一种简单的黄瓜皮蛋汤做法：
所需材料：
1. 黄瓜 - 1根
2. 皮蛋 - 1个
3. 生姜 - 1小块
4. 大蒜 - 2瓣
5. 香菜 - 1小把
6. 食盐 - 适量
7. 白胡椒粉 - 适量
8. 芝麻油 - 适量
9. 饮用水 - 适量
步骤：
1. 黄瓜洗净，去皮，切成薄片；皮蛋去壳，切成小块；生姜切片，大蒜切末，香菜切成小段备用。
2. 烧一锅热水，加入切好的生姜片，煮2-3分钟，将生姜的香味释放出来。
3. 加入切好的皮蛋块，煮3-5分钟，将皮蛋煮至熟透。
4. 将切好的黄瓜片放入锅中，继续煮1-2分钟，使黄瓜熟透。
5. 根据个人口味，加入适量的食盐、白胡椒粉调味。
6. 关火，出锅前淋上芝麻油，拌匀。
7. 将煮好的黄瓜皮蛋汤倒入碗中，撒上切好的香菜段，即可享用。
这就是一种简单的黄瓜皮蛋汤做法。黄瓜皮蛋汤味道清淡，具有清热解暑的功效，非常适合炎热的夏季食用。在制作过程中，可以根据个人口味添加其他食材，如瘦肉、豆腐等。
到此，以上就是小编对于青瓜皮蛋汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于青瓜皮蛋汤的2点解答对大家有用。
