大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰糖银耳莲子羹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰糖银耳莲子羹的解答，让我们一起看看吧。
白果银耳莲子羹做法？
材料：2人份
白果 15颗
红枣 10颗
新鲜莲子（去芯） 70g
本草银耳 6g
冰糖 适量

做法：
1、将煮沸的开水倒入轻敲过外壳的白果，泡到水变凉后把壳和红膜撕掉。如果买到已经剥好壳的白果就可以省略这个步骤！
2、红枣泡水约5分钟，然后跟莲子一起过水冲干净，若用干莲子的话则需提前一晚泡水。如果想要甜汤的味道更浓郁，可以将泡的水留下来使用。

*莲子处理小步骤：用清水洗干净后，去掉莲芯，把莲子放到沸水中煮。新鲜莲子不要浸泡，烹调方式跟其他豆类一样，洗净后马上放进开水里煮，会更容易熟透软嫩！
3、锅内加入约800毫升的水，加入红枣煮约15分钟后放入莲子和白果再煮约15分钟，放入本草银耳煮15分钟。
4、等到所有的材料都煮软后，加入冰糖调味即可。（可以焖几分钟再食用）
用料: 白果合 枸杞 银耳 莲子
白果百合莲子羹的做法
银耳浸泡1小时左右，洗净，去根撕成小块。 白果去壳，去除果肉上的棕色内膜。其余材料稍浸泡，洗净。 所有材料入锅，加适量清水，武火煮开后转文火煮1小时左右至银耳软糯即可。如果喜欢更软糯的银耳，可继续延长熬煮时间。 出锅前加冰糖或白糖调味即可
提前把白银耳用凉水泡开，大概泡一个小时。洗净。撕碎。
步骤 2
新鲜莲子洗净，白果洗净。
步骤 3
把洗净的白果，莲子，白木耳还有黄冰糖放入高压锅炖。我用的电高压锅，直接选的煲汤，然后就没管 了。
1.先把银耳泡软。因为买的是干莲子，也事先泡软了。
2.待银耳泡软后，撕小朵。
3.炖锅加清水，银耳，莲子，白果，加到高档炖到大概一小时后，改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了。
莲子银耳汤怎么做软烂粘稠？
食材：
银耳、莲子、冰糖、清水、陈皮丝
做法：
1.用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。
2.轻轻摘去银耳的蒂，解放它的天性。
3.再撕得碎碎，越碎接触面越大就越容易出胶。
4.放在碗中蒸上十分钟，这样可以保证出胶。
5.锅中倒入大自然的搬运工有点甜，然后把银耳放入，往锅中投入冰糖盖上盖子。
6.大火烧开，烧开后改小火慢炖。
7.差点忘了莲子也要处理一下，浸泡过的莲子清洗好，把里面的苦心去除。
8.把莲子倒入炖煮了两小时的银耳汤中，接着再炖一小时就差不多了。
9.把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝，便可上桌食用。
莲子银耳汤想要做的软烂粘稠，我觉得首先你肯定是要控制一下火候，控制一下炖煮的时间的长短，这样的话，你有了一个精确的把握的力度，你的莲子银耳汤肯定是会做到你想要的那一个程度，再者就是你要知道，并不只是大火才能够熬得很好
首先要挑选出优质的莲子和银耳，第二用热水把银耳冲泡来，泡好了以后用手撕开，然后准备好砂锅砂锅里面放水放入莲子和银耳开，在放入冰糖喜欢吃甜的放点，开大火煮半个小时等水煮费转小火在煮一个小人等到银耳完全煮烂关火代用
冰糖银耳莲子汤要炖多长时间？
1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。
2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。
3、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂。
4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。
5、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的银耳莲子汤做法。
到此，以上就是小编对于冰糖银耳莲子羹的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰糖银耳莲子羹的3点解答对大家有用。
