大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茭白的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茭白的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
茭白要怎么做啊？
食材
：茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。
调料：
油、盐、老抽
适量。
做法：
1．茭白去皮洗净，切丝；青椒、红椒洗净后，切成丝；猪肉洗净，切丝。
2．锅中热油，倒入肉丝翻炒片刻，加入老抽上色，盛出备用。
3．烧热锅中的余油，倒入青、红椒丝翻炒，随后放入茭白丝。
4．待茭白丝略微变软时，加入炒过的肉丝。
5．撒入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士
如果喜欢猪肉滑嫩的口感，可以将切好的肉丝拌上老抽、盐和少许淀粉，腌制几分钟，再下锅炒。
食材用料
茭白300克 蒜瓣2个
葱1根 盐3克 生抽10毫升
香油10毫升 醋10毫升
白糖3克 鸡粉2克
方法步骤
1，备齐食材。
2，茭白洗干净用刀斜着切成片再切成丝。
3，葱洗净切碎，蒜瓣切末。
4，将蒜末、葱末、盐、生抽、白糖、醋、香油、鸡粉放入碗中调成汁。
5，将茭白丝放入盘子，倒入调味料，吃时拌匀，如果不习惯生吃茭白，也可以将茭白开水焯熟。
6，装盘上桌
茭白被称之为“水中参”，营养丰富、质地鲜嫩，做法很多。
茭白炒毛豆
一，食材：嫩茭白250克、毛豆米100克、红辣椒1只、酱油1汤匙、糖半茶匙、姜末适量。
二，做法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出。
2、纵剖成两半，再切成斜长片。
3、红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片。
4、毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
5、炒锅上火，放油烧至六成热，放入姜末煸出香味。
6、放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
茭白炒肉丝：将茭白切成丝，瘦肉切成丝，加入葱姜蒜爆炒，加入盐、酱油、料酒等调味料翻炒即可。
茭白炒蛋：将茭白切成小块，打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉等调味料，热锅凉油，先炒茭白，再倒入蛋液翻炒。
茭白笋都有哪些做法？
茭白笋鲔鱼烘蛋:
材料：
茭白笋细丝4根、红萝卜细丝20g 、芹菜末20g 、鲔鱼罐头100g 、鸡蛋5颗、海盐2g 、麻油10cc 、玉米粉适量
做法：
1.少许油脂将茭白笋丝、红萝卜丝炒软取出冷却备用
2.钢盆内放入其余材料，与步骤1一起搅拌均匀备用
3.平底锅倒入油脂，再将步骤2材料加入，小火煎至慢慢搅拌成型，再翻面煎熟，或放入180度烤箱烘烤3-5分钟。
酥炸茭白笋飞鱼卵卷:
材料：
茭白笋粗条3根、新鲜虾仁200g 、米酒20cc 、香菜段10g 、白胡椒粉适量、腐皮4张、葱花10g 、飞鱼卵50g 、美乃滋50g
做法：
1.将虾仁拍成泥状，再以米酒、白胡椒粉调味备用
2.再将飞鱼卵、葱花拌入虾泥当中备用
3.取腐皮，铺上飞鱼卵虾泥，挤上美乃滋，再放上茭白笋粗条、香菜然后卷起，黏合处沾裹面粉浆
4.以160度油温，将茭白笋卷放在炸网上，放入油锅炸3分钟捞起，加热油锅至170度，再度油炸逼油后捞出即可。
做法
茭白、胡萝卜、木耳切丝
姜蒜切末，葱切丝，泡椒切丝，
肉切丝用腌肉料腌制，
调好鱼香料碗，
热锅凉油滑炒肉丝，熟了盛出。
热锅凉油炒郫县豆瓣
炒出红油放入葱蒜（葱蒜比例：1:2）泡椒泡子姜适量
放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒，
炒到茭白丝稍变软，倒入肉丝继续翻炒，
倒入鱼香料碗，炒匀炒开即可出锅。
到此，以上就是小编对于茭白的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于茭白的做法大全的2点解答对大家有用。
