大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌豆角的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌豆角的解答，让我们一起看看吧。
凉拌豆角怎么做？
凉拌豆角家常做法：
第一步：准备食材
1.豇豆一把，把两头掐掉，有老筋的顺便扯下来，老筋影响口感。然后洗干净切成2厘米左右的段，清洗干净放在盆中。
2.红辣椒一片，去籽后切成宽条，有青有红、搭配起来比较好看。
3.几粒大蒜，用刀背拍扁后，顺势往后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，然后再剁成蒜末。
第二步：豆角焯水
1.锅内烧水，加入食少许盐和植物油，食盐能够入底味，植物油遇热会吸附在豆角上，保持翠绿的色泽，为菜品增色增亮。
2.水烧开以后，倒入豆角焯水2分钟，豆角遇热，颜色会更加的翠绿好看。
3.2分钟捞出豆角，用凉开水迅速降温，免得失去清脆的口感
第三步：调味装盘
1.把豆角控好水以后倒入盆中，加入食盐、味精、白糖、香醋、红油调味。
2.用颠盆的方式把调料拌匀，颠盆可以把盆底的调料翻上来，这样拌的更加均匀、口感上也更入味。
3.最后倒入蒜末。
4.再次搅拌均匀后就可以装盘上桌了。
凉拌豆角在夏天是很受欢迎的。首先，把豆角两头掐掉，清洗干净，切寸断。
锅内加入清水，放一勺盐，放一点食用油。
水开，放入豆角，煮3分钟，捞出。过凉水。
然后调入麻汁，味极鲜，蒜末香油，拌匀开吃。
第1步、准备豆角把都和尾去掉洗干净从中间切开。
第2步、锅中烧水，水开后放少许盐和两滴食用油，把豆角焯水一分钟。
第3步、过冷水沥干水分。切成3cm左右长的段。
4.大葱切丝，大蒜切末，红辣椒切成小段。
5.调个料汁，取一小碗，里面加盐，白糖，胡椒粉，生抽，香醋和香油，再加少许温水拌成料汁。
6.锅中倒油，把辣椒放进去炒出香味。
7.把料汁和炒好的辣椒浇在豆角上拌均匀。
1.长豆角洗净，摘去两头，切段。

2.大蒜拍破，切沫。

3.锅中放入清水，大火烧开，倒入豆角焯熟，倒入漏勺控水备用。

4.把豆角放入大碗中，加盐，米醋，生抽，香油，蒜末拌匀。

5.装盘。
凉拌豆角如何制作？
凉拌豆角是一道美味的中式菜肴,以下是制作凉拌豆角的简单步骤:
材料:
-豆角500克
-大蒜2瓣
-生姜1块
-青葱适量
-食用油适量
-盐适量
-生抽适量
-醋适量
-糖适量
-辣椒油适量
步骤:
1.将豆角洗净,切成约2厘米见方的段。
2.在锅中烧开水,将豆角放入焯烫2-3分钟,至豆角变软,捞出沥干水分。
3.在锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入大蒜、生姜煸炒出香味。
4.加入豆角煸炒2-3分钟,至豆角熟透,捞出沥干水分。
5.将豆角放入大碗中,加入盐、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀。
6.加入切好的青葱和大蒜,拌匀即可。
凉拌豆角口感清爽,味道鲜美,非常适合夏季食用。
凉拌豆角饭店做法？
主料
豆角500克
小尖角三个
细香葱适量
辅料
芝麻油适量 生抽适量 米醋适量 花椒油适量 蚝油适量
步骤1
豇豆洗干净放在清水里泡15分钟。豇豆挑越嫩的越好，稍微有点老的豇豆籽儿比较大，表面不平整，一撕，里面的豆子都掉出来了而且皮太厚影响口感。 锅里烧开水，把豇豆放进去，加1少盐，煮开后再煮3分钟，颜色完全变成比较嫩绿的颜色，能掐动就说明煮熟了
步骤2
将煮熟的豇豆捞出来，用凉开水泡凉，因为是直接食用，所以不要用自来水，要用矿泉水或者是凉白开
步骤3
泡豇豆的时候咱们来准备调酱汁：2汤匙蚝油，2汤匙生抽，2汤匙醋，少量白糖，50g凉开水和1汤匙剁椒酱，最后放入香油和花椒油，将小尖椒圈和葱花泡在里面，酱汁就调好了
步骤4
豇豆泡凉后就可以撕了，取一根豇豆，从头一分为二，轻松撕开。把撕好的豇豆卷起来放在盘子里
步骤5
把汤汁浇上，稍微腌制几分钟让他入味就可以吃啦！开胃爽口，酸辣美味
到此，以上就是小编对于凉拌豆角的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌豆角的3点解答对大家有用。
