大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱米的解答，让我们一起看看吧。
高粱米是什么米？
高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料
高粱米（别名：蜀黍、芦稷、茭草、黍米等）是禾本科高粱属一年生草本，古老的谷类作物之一、高粱米按其性质分，有粳性和糯性两种；按粒质分，有硬质和软质两种。籽粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。
高粱米对人有啥益处？
吃高粱米有补充人体碳水化合物等营养物质的好处，但进食需适量。
高粱米含有最丰富的营养物质是碳水化合物，还含有脂肪、蛋白质和矿物质等。100g高粱米中含碳水化合物约70g，蛋白质10g左右，脂肪3克左右。可作为人体补充碳水化合物的食物来源，为人体提供能量来源，维持正常的生命活动。
因此进食高粱米对人体是非常有益的，但需适量，同时日常饮食中需注意饮食多样化，适当添加肤感蛋白质的肉类、鱼类、蛋、奶等，还有富含维生素的蔬菜水果，保证营养的全面。
高粱米是一种粗粮，含有丰富的植物蛋白，碳水化合物，粗纤维和多种微量元素成分。能满足人体正常代谢和对不同营养的需要。
高粱米还是一种低热量的食物，含有大量的膳食纤维，能增强人体饱腹感，促进身体代谢，防止脂肪堆积，有很好的减肥瘦身作用。
常吃高粱米好处，高粱米是一种低热量食材，而目它含有大量膳食纤维，食用以后不会吸收过多热量，而且能增强人体的饱腹感，可以减少身体对其他食物的摄入。膳食纤维还能加快身体代谢。
高粱米做法？
蒸高粱米饭的做法：
这是包粽子剩下的粘高粱米，已经浸泡了一个下午，需要马上消耗掉
2、也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右
3、下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟
4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香
5、我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右
6、出锅。这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了
材料材料高粱米1杯，甘蔗汁5杯调味料水2杯，黄砂糖适量做法1、高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。
2、待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味。
用料
山楂干20克， 高粱米50克，大米适量
做法
1.山楂干用水洗净，浸泡10分钟。
2.高粱米和大米，洗净备用。
3.锅中加入适量水，放入泡好的山楂干。
4.煮开后，放入高粱米开始煮。
5.大火煮15分钟，换小火接着煮。
6.大约煮20分钟，把高粱米煮软即可食用。
到此，以上就是小编对于高粱米的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱米的3点解答对大家有用。
