大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚂蚁上树的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蚂蚁上树的做法的解答，让我们一起看看吧。
蚂蚁上树家常菜做法？
1、首先，将准备的肉清洗干净，剁成肉末（五花肉、纯瘦肉都可以）根据个人喜欢选择。
2、炒锅烧热，倒入适量的食用油。
3、待油烧热后，放入肉末翻炒，待肉末变色后放入适量的姜蒜。
4、翻炒2分钟后，加入适量的辣椒酱（根据个人口味放入）继续翻炒。
5、翻炒片刻后，锅内放入适当的水。
6、接着加入耗油，酱油，盐，待水烧开后放入粉丝。
7、放入粉丝后，仍需要翻炒一下，防止粘锅，小火煮3分钟，即可，最后撒上葱花，辣椒，蚂蚁上树就做好啦。
蚂蚁上树做法王刚？
1；首先准备食材青辣椒一个，骨头汤，红薯粉丝，精瘦肉，葱，甜椒，盐，猪油，豆瓣酱，胡椒粉，姜蒜，酱油，醋这些都准备好了以后就是教大家做法了；
2找一个盘子把我们粉丝用温水泡30分钟。
3；准备瘦肉，
4；把瘦肉剁碎用盐和生粉腌三十分钟。
5；分别把配料切好，辣椒，蒜，姜都切成末分开放。有些配料 有先后下锅的，顺序一样。
6；把泡好的粉丝放入漏勺里晾干水分备用。7；把炒锅烧热放油，烧至3成热放入肉末炒香，炒肉末时放几滴醋，这样的话肉末容易散开。
8；肉末炒香后赶到锅的一边，下豆瓣酱，姜和蒜炒香。
9；加入适量的汤调味，放入适量的生抽，胡椒粉烧沸倒入粉丝盖上盖子烧几分钟，
10；起锅前放入辣椒，盐，大火收汁。
11；装盘前放入葱花，装盘以后撒上葱花也可以的在放点香菜点缀就可以了
主料：粉丝50克 肉末150克 青红尖椒适量 小香葱适量 葱姜蒜适量
辅料：辣豆瓣酱1大勺 料酒2小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 糖少许 清水6大勺 鸡汁2大勺 花生油2大勺
制作工艺：
1、 粉丝提前充分泡软，葱姜蒜切末，青红椒斜切成片，香葱切碎，辣豆瓣酱剁碎
2、鸡汁加入清水稀释备用，起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。下入肉末煸炒至变色。烹入料酒，煸炒均匀
3、捞出泡软的粉丝，加入锅中。翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊
4、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀，最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可
食材准备
红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。
做法

蚂蚁上树
1.食材准备，粉丝提前用温水发好。
2.炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。
3.下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。
4.加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。
5.再加盐、葱、鸡精调味即可。
主料:
猪瘦肉50克50克
红薯粉丝100克100克
辅料:
郫县豆瓣酱1大勺适量
生抽1小勺适量
料酒1小勺适量
葱、姜、老抽少许适量
蚂蚁上树的做法:
步骤1
红薯粉丝放在凉水中泡软，沥干水分备用。（如果买来的粉丝比较长，浸泡前最好提前剪段备用。如果是用龙口粉丝，浸泡时间要短一点。）
步骤2
猪瘦肉剁成肉末；葱、姜、切末。锅中倒入适量油，中大火烧至5成热后，倒入肉末煸炒至发白。
步骤3
加入葱姜，豆瓣酱和料酒，翻炒均匀。
步骤4
锅中倒入微微没过肉末的清水。
步骤5
下入泡好的红薯粉丝。
步骤6
再次调入生抽、老抽翻炒约3分钟至粉丝上色、变软，收汁。
步骤7
留适量汤汁，关火装盘，撒上少许葱花，蚂蚁上树完成。
到此，以上就是小编对于蚂蚁上树的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚂蚁上树的做法的2点解答对大家有用。
