大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河豚鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河豚鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
河豚鱼的家常做法？
1.
清蒸河豚鱼
原料：格鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。
做法：
新鲜的河豚鱼洗净，加料酒，姜片。
去腥后再洗干净。
放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。
淋上10克芝麻油调和。
蒜剁成蒜泥。
上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。
再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。
关火焖十分钟就可以吃了。
2.
河豚鱼金针菇汤
食材：河豚鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克
做法：河豚鱼500克，去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
下20克油锅煎至两面金黄色取出备用。
把河豚鱼放入砂锅内，加入300克水，最少要没过鱼身。
加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。
开大火加盖煮。
等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
加入金针菇。
过5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
3.
红烧河豚鱼
用料：
河豚鱼 300克
白糖 5克
蚝油 3克
老抽 10克
盐 1克
葱花 20克
做法：300克河豚鱼，清理干净。
热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。
加入20克红烧酱，小火把酱爆香。
放入300克河豚鱼
加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。
开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。
河豚鱼家常做法？
你好，河豚鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的海鲜，营养价值非常高。以下是一种简单的河豚鱼家常做法：
材料：
1. 河豚鱼 1只（1斤左右）
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 酱油适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 生抽适量
8. 胡萝卜适量
9. 香菇适量
步骤：
1. 河豚鱼去鳞、去内脏，洗净后斩成块。
2. 葱姜蒜切成末，胡萝卜切成片，香菇切成丝备用。
3. 热锅凉油，将河豚鱼块放入锅中，煎至两面金黄后，加入料酒、酱油、盐、糖、生抽，翻炒均匀。
4. 加入葱姜蒜末，继续翻炒。
5. 加入适量清水，烧开后放入胡萝卜片和香菇丝，煮至汤汁收浓，即可出锅。
温馨提示：河豚鱼肉质细嫩，易熟，烹饪时要注意时间和火候，以免煮老或煮糊。同时，由于河豚鱼内含有毒素，一定要选购正规渠道的河豚鱼，并请专业厨师处理。
主料河豚400克
辅料 姜片10克 葱段10克
调味料蚝油15克 鸡粉10克 料酒10克 盐3克 家乐鲜露8克 糖5克 豆油30克
烹饪步骤
1. 河豚扒皮,去眼,泡去血水,皮,肝待用。
2. 河豚肉,皮,肝一起汆烫备用。
3. 锅入豆油烧热,下葱,姜爆香,放主料,盐一煎至后入料酒,和调味料,高汤150克。大火烧开1分钟,小火10分钟收汁装盘即可。
餐饮服务河豚的正确做法？
餐饮河豚的正确做法如下:
工具/原料:
河豚 ( 4条)、啤酒 (2听)、盐 5g、生抽 10g、猪油 10ml
方法步骤:
1、菜市场买几条养殖河豚，去除眼睛内脏，肝皮肉分离。拿回家清洗干净，尤其是血水必须要洗掉，洗净后放入水中浸漂十分钟，准备葱姜蒜等配料。
2、河豚鱼肝是极嫩极鲜之物，但也是河豚堆积毒素的器官，万万不可丢弃，同样清洗干净沥干水分备用。热锅冷油开中小火下河豚鱼肝略煎一会儿，两面微黄捞出备用。
3、捞出鱼肝后下葱姜蒜和河豚鱼肉煎至两面微焦，注意，一定要擦干鱼肉表面的水分，要不然会粘成一坨。
4、加入两听啤酒、适量白糖或冰糖、生抽两勺、老抽两滴，总之调成满意的颜色就行了，开大火煮开
5、煮开后调中火，煮40分钟左右，期间不断撇去浮沫，到第10分钟时加入煎好的鱼肝，第30分钟时加入鱼皮和盐调味。中途如果水快烧干了必须加开水补充，不能加冷水。
6、40分钟后开大火收汁，起锅，先把鱼肉码好，然后放上鱼肝和鱼皮，倒上汤汁，撒葱花,就完成了。
到此，以上就是小编对于河豚鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于河豚鱼的做法的3点解答对大家有用。
