大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣豆腐的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。
香辣豆腐的家常做法？
食材清单
豆腐 200克 、 肉末辣酱 20克 、 盐、白糖 适量 、 小葱 2根 、 小米辣 3个
烹饪步骤
步骤1/6
准备好食材备用。
步骤2/6
豆腐切块、小米椒斜切、小葱切碎。
步骤3/6
锅中入油，煎至两面金黄。
步骤4/6
加少许水，没过豆腐即可，放入肉沫辣酱和盐、糖。小火慢炖10分钟。
步骤5/6
炖好后，放入小米椒，大火收汁即可。
最后一步
香辣可口，外焦里嫩，
食材清单：豆腐 500g
烹饪步骤
1.豆腐切丁，生姜切丁，小红辣椒和葱各以自己喜欢的方法切。
2.油烧热把切好的辣椒和姜丁放入锅中翻炒30秒左右放入适当的盐、作料、鸡精、辣椒面，加少许水。
3.将切好的豆腐丁放入锅中，让豆腐更好的吸收辣汁入味，三分钟左右炒出，将切好的葱花撒在做好的豆腐上。
麻辣豆腐的简单做法？
所需材料：
1. 豆腐：1块
2. 肉末：50克
3. 辣椒：适量
4. 蒜末：适量
5. 香菜：适量
6. 豆瓣酱：适量
7. 食盐、鸡精、生抽、料酒：适量
8. 食用油：适量
做法：
1. 准备豆腐
豆腐切成小块备用。
2. 煮豆腐
将豆腐块放入热水中焯水，捞出备用。
3. 炒肉末
将锅加热，倒入适量的食用油，加入肉末煸炒至出油。
4. 加调料
在炒好的肉末中加入蒜末、豆瓣酱煸炒，倒入料酒、生抽翻炒均匀。
5. 加入豆腐
在炒好的肉末中加入焯好水的豆腐块，中小火炖煮3-5分钟。
6. 加辣椒、盐和鸡精
将辣椒末、鸡精和盐调入锅中，煮开后改小火慢慢炖，使豆腐入味。
7. 装盘
将炖煮好的麻辣豆腐装盘，撒上香菜点缀即可食用。
温馨提示：
1. 辣椒和豆瓣酱可以根据个人口味适量调整，辣椒可以增加或减少，豆瓣酱可以多加一些提升口感。
2. 炖煮的时候要小火慢慢炖，否则会烧焦或者煮散。
3. 麻辣豆腐也可以加入一些蘑菇、青菜等蔬菜丰富口感。
主料：豆腐500克。
辅料：牛肉末100克，青蒜末5克，葱10克姜3克蒜6克。
调料：红油郫县豆瓣酱20克剁碎，豆豉5克剁碎，厨邦鲜酱油8克，鲜汤200克，花椒面2克，味道2克盐3克，麻油适量。
南豆腐切1.5厘米见方的块，淖水加盐淖透倒出控水。
主料：豆腐2块，
佐料：葱、姜末、料酒、酱油、味精、辣椒面、豆瓣酱、花椒面、淀粉、精盐、高汤少许，油适量。
做法：
1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁，用开水烫一下。
2.锅里放油，煎开后，将辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒加入料酒、酱油、豆腐丁、精盐、高汤烧开，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁，加入葱末，红油、味精拌匀，出锅装盘，撒点花椒面即成。
特点：
辣、香、麻，鲜美可口。
麻辣豆腐（极简单版）的做法
用料
葱段 适量段
盐 适量
酱油 适量
味素 少量
辣椒面 依个人口味
淀粉 少量
水 适量
做法步骤
步骤 1
豆腐切块，辣椒面，盐，味素，葱段，酱油放在碗里拌匀 少量淀粉，放入水拌匀（淀粉少点，多了会起疙瘩太粘稠）
步骤 2
豆腐焯水
步骤 3
油开放入豆腐翻炒，然后倒入碗里料汁翻炒均匀
步骤 4
倒入水淀粉翻炒均匀，（水淀粉倒入前搅拌一下）
步骤 5
装盘
到此，以上就是小编对于麻辣豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣豆腐的做法的2点解答对大家有用。
