大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉汤的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
牛肉汤的正宗做法？
步骤/方式1
牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。
步骤/方式2
冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
步骤/方式3
白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
步骤/方式4
电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
步骤/方式5
捞出牛肉块放凉
步骤/方式6
捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
步骤/方式7
牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉即可。
五味牛肉汤的做法？
主料
牛腱子250克
白萝卜250克
豆芽100克
洋葱半个
辣椒酱2大勺
辣椒粉1大勺
辅料
姜1小块 蒜头3瓣 红辣椒1个 葱3根 香油1大勺 生抽2大勺 盐少许 糖少许
步骤1
将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水
步骤2
大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时
步骤3
将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖
步骤4
将白萝卜去皮切扇形片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花待用
步骤5
待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用
步骤6
用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以
步骤7
取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄
步骤8
加入之前调好的辣酱炒出红油
步骤9
加入牛肉汤煮开，加盐调味
步骤10
加入白萝卜和豆芽煮软
步骤11
加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可
四味牛肉汤的做法？
步骤1
把牛腱买回来洗干净，中间一切两段。泡冷水一晚上（7-9小时）中间换水3-4次。看到血水基本没有了，取出洗净，放入另一个容器内（或者直接放入锅内）。
步骤 2
在锅内放入生姜片。
步骤 3
放入冰糖。这个看自己的喜好调整。建议可以放稍微多一点
步骤 4
用黄冰糖。
步骤 5
倒入半瓶生抽。我用的李锦记的。反正啥生抽都可以。
步骤 6
放入香叶。
步骤 7
搅拌均匀后。盖盖腌制2小时。1小时的时候，翻一次，保证两面都腌到。
步骤 8
两小时后，加入和生抽量1:1 的凉水。然后上锅大火烧开，转小火继续炖煮1.5 个小时。等到筷子插进肉里，感觉非常容易，一扎就透了，那就是熟了。一般汤汁熬制剩余到之前生抽的那个量即可。这个过程期间可以试试汤汁的咸淡，适量调整冰糖和生抽的量。
步骤 9
在汤里放凉之后，取出来牛肉，放入带盖子的保鲜盒里，放入冰箱冷藏2 小时左右。然后就取出切片，就可以吃啦！
步骤 10
把牛肉切片！就可以吃啦！还可以把剩下的牛肉汤用来浇面！简直美味的牛肉汤面
主料
牛腱子250克
白萝卜250克
豆芽100克
洋葱半个
辣椒酱2大勺
辣椒粉1大勺
辅料
姜1小块 蒜头3瓣 红辣椒1个 葱3根 香油1大勺 生抽2大勺 盐少许 糖少许
步骤1
将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水
步骤2
大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时
步骤3
将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖
步骤4
将白萝卜去皮切扇形片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花待用
步骤5
待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用
步骤6
用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以
步骤7
取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄
步骤8
加入之前调好的辣酱炒出红油
步骤9
加入牛肉汤煮开，加盐调味
步骤10
加入白萝卜和豆芽煮软
步骤11
加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可
到此，以上就是小编对于牛肉汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉汤的做法大全的3点解答对大家有用。
