大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于血浆鸭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍血浆鸭的解答，让我们一起看看吧。
武冈血浆鸭最正宗的做法？
1.
首先准备鸭子一只约500克，如下图所示。
2.
接着再把鸭子切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，然后再放入鸭子500克，小火焯水15分钟。
4.
过15分钟以后直接盛出，沥干水分。
5.
锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜瓣15克，姜片15克，葱段15克。
6.
然后再放入鸭块500克。
7.
接着放入料酒15毫升。
8.
然后加入生抽酱油15毫升。
9.
接着放入豆瓣酱150克。
10.
一定要用锅铲翻炒均匀，如下图所示。
11.
再加入开水500毫升，开水的温度为100度。
12.
扣上锅盖，小火炖煮40分钟即可。
13.
过40分钟以后，汤汁浓稠即可关火。
14.
关火以后直接盛出，如下图所示，成品。
新宁血浆鸭的做法？
1.
先拿碗方少许配制的水(调鸭血浆的水),再去抓只新宁崀山本地麻鸭宰杀,鸭血放到事先调好的秘制水中待用,再把宰杀好的麻鸭放入事先好的开水烫鸭毛,烫到毛鸭毛可以拔掉就拿出来脱毛,待鸭毛脱干净即可,然后开鸭肚取内脏洗净,把麻鸭肉小块(2厘米左右)待用,内脏改刀切好。
2.
我们再来把配料和佐料洗净准备好,仔姜改刀切2厘米的片,大蒜子改刀切片,大蒜叶改刀切2厘米的段,新宁崀山本地青辣椒改刀切滚刀片,配料佐料已经全部准备到位了,下面我们就来开炒
杀鸭时，先将鸭血流入醋加清水的酸水莱碗里，使其血浆不致凝固，然后将子姜、甜酱拌入血浆中搅匀，再将鸭子分档切成小块，用肥肉三两煎溶，将鸭放入铁锅中爆炒，炒至最好不要有水分，再入辣椒(有2~3个白辣椒最好)、蒜拌、茄子、高度白酒等炒闷熟，把血浆用锅铲绞碎倒入锅中，边倒边炒，待血浆成熟后，即或出锅上席食用，味香甜鲜嫩可口，仔鸭的骨头都能嚼碎，味道真是妙不可言
血浆鸭的具体做法？
血浆鸭是一道口感鲜美的传统湖南菜品，以下是一份血浆鸭的具体做法：
材料：
- 去骨鸭腿肉 500 克
- 鸭血 200 克
- 红辣椒 适量
- 青辣椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、花椒粉、香油、生粉 适量
步骤：
1. 准备好去骨鸭腿肉，洗净切成小块，用盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、花椒粉、生粉腌制 30 分钟。
2. 准备好鸭血，洗净切成小块，备用。
3. 将红辣椒、青辣椒洗净，切成小段备用；葱、姜、大蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、大蒜炒香。
5. 加入腌制好的鸭肉，煸炒至变色。
6. 加入适量水，烧开后转小火炖煮 30 分钟。
7. 加入鸭血、红辣椒、青辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、花椒粉、香油，再炖煮 10 分钟。
8. 用生粉水勾芡，煮至汤汁变浓稠，关火装盘即可。
注意事项：
1. 在腌制鸭肉的时候，加入适量的生粉可以使肉质更加鲜嫩。
2. 在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量和烹饪时间。
希望这份血浆鸭的具体做法能对你有所帮助！
杀鸭时，先将鸭血流入醋加清水的酸水莱碗里，使其血浆不致凝固，然后将子姜、甜酱拌入血浆中搅匀，再将鸭子分档切成小块，用肥肉三两煎溶，将鸭放入铁锅中爆炒，炒至最好不要有水分，再入辣椒(有2~3个白辣椒最好)、蒜拌、茄子、高度白酒等炒闷熟，把血浆用锅铲绞碎倒入锅中，边倒边炒，待血浆成熟后，即或出锅上席食用，味香甜鲜嫩可口，仔鸭的骨头都能嚼碎，味道真是妙不可言
到此，以上就是小编对于血浆鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于血浆鸭的3点解答对大家有用。
