大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼汤怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼汤怎么做的解答，让我们一起看看吧。
做鱼汤怎么做？
食材：九肚鱼500克，芹菜150克，蒜苗，姜片，白胡椒粉适量
做法：
1.新鲜的九肚鱼去头，去内脏后清洗干净；
2.九肚鱼切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗净切段备用；
3.砂锅里放入适量清水，加入姜片，蒜苗头；
4.盖上大火煮开，加入九肚鱼，再次盖上盖子，大火煮开；
5.加入芹菜，蒜苗叶，煮开后，再煮15分钟左右；
6.加入少许盐和白胡椒粉，鲜美的九肚鱼汤即可出锅。
1姜一块切片，鱼头一个，葱两根，芹菜一根
2锅里热油下葱白姜片然后放鱼头小火煎香
3小火煎的鱼发黄，调大火倒入汤勺两大勺米酒进去去腥味，放一点醪糟，然后倒热水开始小火煮，倒热水汤一下就白了
4煮10分钟就可以了，下葱花芹菜段胡椒粉盐就可以喝了
鲫鱼汤怎么做？
做鲫鱼汤，先把鲫鱼炸一下，用热水下锅煮，就会特别白了。
食材：大葱3克，生姜3克，鲫鱼1条，淀粉10克，八角1个，葱段适量，水1升，食用油，5毫升，盐2克。
1、准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍。
2、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g。
3、起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4、起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸。
5、加入盐2g，中火煮10分钟。
6、出锅即可食用。
清鱼汤怎么做？
清鱼汤做法如下
黄骨鱼 1000g 、嫩豆腐两块、 五花肉 5～10片 、 西红柿 两个 、 大蒜 半个 、 花椒 适量 、 姜块 适量 、 小葱 适量 、 辣椒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 麻辣活鱼 半袋
烹饪步骤
1/4
先将黄骨鱼宰杀制净，沥干水分，豆腐切小块备用。
2/4
黄骨鱼放入姜片，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，味精，辣椒面，麻辣活鱼底料，腌制两小时。时间越长越能入味。
3/4
锅里放入少许菜油，将切好的五花肉放锅里煸炒，放少许豆瓣酱，出油后放少许料酒，蒸鱼豉油，大蒜，盐，味精，鸡精，再将切好的西红柿放入炒半分钟，加入热水，喜欢喝汤的可以多放点水，最好是高汤，这样更有味。
最后一步
小火烧十分钟后将腌制好的黄骨鱼放锅里，放入切好的豆腐，喜欢吃辣的可以撒点杭椒，小火炖上半小时后就可以享受啦！
用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法：
1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，除去那层黑膜
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。
用料：鱼头1个、鱼尾1条、红枣6个银耳1个、盐3克生姜5克、酱油1ml、料酒1ml、油3ml
做法：
1.黄鱼洗干净后，淋干水份，并在鱼身上前后切几刀，易入味。
2.生姜切片，小葱切成中长段，在水里先泡下，让小葱自然卷起来。
3.一个小干辣椒，热锅冷油，先炒雪菜，略为炒下就起锅装盘。
4.在加入油微热后放入生姜和干辣椒。
5.生姜扁出香味，放入小黄鱼。开小火。
6.鱼身要俩面煎黄，不要去动鱼，移动锅就行了。开小火，俩面煎黄后，加入2勺料酒。
7.加入料酒后，继续小火煎下，轻轻移动锅子。
8.放入雪菜，加满清水，开大火煮开。
9.煮开后尝一下口味，咸味和鲜度刚好就不要加盐和味精了。
10.这黄鱼汤没有加盐和味精，因为味道刚好。
11.起锅放入小葱，放了几颗枸杞来填加色彩。
到此，以上就是小编对于鱼汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼汤怎么做的3点解答对大家有用。
