大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒田鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爆炒田鸡的解答，让我们一起看看吧。
衡阳爆炒田鸡做法？
爆炒田鸡，先将田鸡处理干净剁成块，用清水再冲洗沥干。备好黄辣椒，葱姜蒜分别切成丁，锅中加适量油烧至八成热，将田鸡快炒出水分，盛出。
洗锅重新热油，将田鸡，葱姜蒜丁，盐一起入锅爆炒，加适量老抽，耗油，辣椒爆炒入味，再加适量料酒，淋少量油，撒胡椒粉，翻炒均匀出锅装盘。
爆炒青蛙最正宗的做法？
食材明细：青蛙、韭菜花、红辣椒、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽、淀粉、紫苏、白酒。
1、食材准备好，青蛙改刀容易入味。
2、热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。
3、不要急于翻动。
4、炸至两面金黄色，带些许焦黄。
5、喷入白酒去腥增香。
6、加入红辣椒。
7、加入盐、老抽调味。
8、加入清水盖上盖子大火煮滚转中火焖十分钟。
9、加入水淀粉大火收汁，放入紫苏叶。
10、加入韭菜花。
11、下酒菜。
用料
青蛙 3只
姜 3-4片
蒜 3-4瓣
葱 1小把
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
盐 少许
糖 适量
做法步骤
步骤 1
青蛙处理干净，斩件,加上述调料腌制10分钟以上。
步骤 2
不粘锅放适量油烧热，大火爆香姜片、蒜、葱白段，放入青蛙爆炒。
步骤 3
待青蛙肉变色后，倒入适量腌制的调料兜匀，盖上锅盖焖一会。
步骤 4
揭开盖，撒上葱叶部分，炒匀即可。
食材：
青蛙1000g，辣椒300g，生姜5g，大蒜5g，干辣椒3g。
步骤
1、将青蛙处理好洗净备用；
2、将辣椒洗净切好备用；
3、准备好姜、蒜、干辣椒；
4、在锅中放入适量油；
5、加入切好的姜、蒜、干辣椒；
6、加入适量豆瓣酱，炒出香味；
7、加入备好的青蛙；
8、翻炒一会，加入备好的辣椒；
9、加入适量食盐；
10、翻炒一会，待青蛙熟透后，加入适量鸡精；
11、起锅，美味的辣椒炒青蛙就做好了。
用料
青蛙500g，蒜3颗，姜5片，干辣椒8只，青辣椒2只，盐，糖，味精，酱油，白胡椒粉，料酒各适量
做法
1/3 青蛙洗净切块沥干水，其他配料切段备用。
2/3 热锅下油，干红辣椒下锅煸香，姜、蒜下锅爆香，下青蛙爆炒1、2分钟，下盐、糖、味精、酱油翻炒，放入青辣椒，加入料酒盖锅盖，调中火焖焗1分钟
3/3撒葱花即可
【主料】：田鸡1.5斤 青椒2个 红椒2个
【配料】：大蒜1颗 姜4、5片 干辣椒3个 老抽适量 生抽适量 紫苏1把 料酒适量 蚝油适量 白胡椒粉适量 韭花1小把 香叶3片
步骤：
1.剥皮处理好田鸡，放入料酒、姜片、白胡椒粉腌制去除腥味
2.大蒜切成蒜末，姜切片，青红椒切丝，韭花切成小拇指长短
爆炒青蛙肉的家常做法？
主料：
青蛙适量，青红辣椒适量，大蒜头适量姜适量，火锅底料适量，葱适量，油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量，米酒适量
做法：
1.准备好食材，青蛙可以在市场上就叫人杀好哦，辣椒斜切，姜切成丝、大蒜头切成片。
2.起锅烧油。
3.油七成热时，下入青蛙煸香。
4.煎至青蛙有焦黄色时，加入大蒜头和姜丝，翻炒均匀。
5.加入火锅底料，煸出红油，翻炒均匀。
6.加入辣椒翻炒断生。
7.加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，翻炒均匀。
8.起锅装盘，加入葱段即可。
食材用料
青蛙 500g 青瓜 一个
芹菜 少许 葱姜葱 少许
辣椒 适量火锅底料 适量
油 少许 盐 少许
糖 少许 淀粉 少许
水 适量
做法
1.材料准备好
2.把青蛙洗干净，切块，用生抽料酒，盐 胡椒 淀粉，调味
3.把所有配菜切块，准备好，火锅底料
4.把葱姜蒜加火锅底料 ，爆炒出油
5.加入适量的水煮开啊
6.放入，配菜煮熟 捞起放碗底
7.再把青蛙放入 大火煮8分钟煮熟 装碗中
8.另起锅 把油烧至9成熟
9.趋热淋油在菜上
到此，以上就是小编对于爆炒田鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒田鸡的3点解答对大家有用。
