大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜水的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黄瓜水的解答，让我们一起看看吧。
腌黄瓜水的做法？
一，腌制黄瓜一定要选一个比较粗一些新鲜的黄瓜，黄瓜买回来之后不要去皮，把它清洗干净，然后去掉黄瓜把，从中间切开，再切成四份，然后切成三厘米左右的黄瓜段，可以把黄瓜瓤先去掉再切断，因为黄瓜瓤里面含有的水分比较多，如果腌制不好的话很容易出现变软的情况，吃起来就不够脆爽了。
二，第二步就是腌制，把切好的黄瓜放入一个盆中，加入两勺盐翻拌均匀，然后盖上一层网纱布，放在一个透风的地方，不要直晒，让它腌制两个小时，这样黄瓜里面的一些水分就被腌制出来了，把水分倒掉，然后把黄瓜晾一下，表面没有生水为止，放入一个玻璃容器中。
三，接下来就是熬制一个万能料汁了，需要的调味品是生抽、香醋、白糖、鸡精、葱、姜、蒜，生抽和香醋的比例是1:1，白糖加入两勺即可，剩下的调味品根据自己的喜好去放，这时开大火把汤汁熬至沸腾，注意这一步千万不要加水，需要的调味品多一些，加水的话很容易导致发霉变质，熬制沸腾之后关火让它自然冷凉。
四，凉透了的料汁直接倒入黄瓜中，盖上盖子去腌制即可，这个过程大概需要两三个小时，把它放入冰箱冷藏室腌制的时间要更快一些，两三个小时之后就可以取出来吃了，这个时候还是比较清淡的味道，但是吃起来已经非常最爽了，如果喜欢吃比较咸的，口味比较重一些的话，可以腌制两天，这样在吃的时候黄瓜就非常咸了，吃起来更下饭口感也很好，
材料：
- 新鲜黄瓜：500克
- 大蒜：4瓣
- 辣椒：1只（可根据个人口味增减）
- 生姜：1小块
- 醋：适量
- 温开水：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 将黄瓜洗净后切成薄片。可以使用刨刀或切菜机来帮助切薄片，但刀切的效果更好。
2. 将切好的黄瓜片放入一个干净的容器中。
3. 将大蒜瓣剥皮并切碎，辣椒和生姜也切碎。
4. 将切碎的大蒜、辣椒和生姜放入容器中的黄瓜片中。
5. 在容器中加入适量的盐和糖。一般来说，可以根据个人口味和黄瓜的数量来决定盐和糖的量，但一般比例是500克黄瓜需要加入大约一勺盐和半勺糖。
6. 加入适量的醋和温开水，可以使黄瓜片都浸泡在水中。一般来说，可以根据个人口味来决定醋的量，一般是大约100毫升的醋。温开水的量也根据黄瓜的数量来决定，一般够黄瓜片浸泡即可。
7. 轻轻搅拌黄瓜片和调料，使其均匀混合。
8. 盖上容器的盖子，把腌制好的黄瓜水放入冰箱中冷藏至少4小时，让黄瓜片充分吸收调料的味道。
9. 可以根据个人口味再次品尝黄瓜水，如果觉得味道偏淡，可以适当加盐或糖进行调整。
10. 腌黄瓜水可以单独食用，也可以作为调味品配合其他食物一起食用。
腌黄瓜要用的料汁主要用的是酱油，白糖，大料，姜，蒜，味精，小米辣，盐和一点白酒。
黄瓜要切成手指粗，两厘米长条。不要瓤，用盐搓搓。
起锅烧热，将上述准备好的调料放锅里烧开，用勺子不停的搅动，使之溶化。关火晾凉，将腌好的黄瓜挤干水份，将晾凉的调料放入，倒入白酒，增香防腐，密封保存既可。这样腌好的黄瓜脆嫩，咸香，配上一碗大米粥绝配
到此，以上就是小编对于黄瓜水的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄瓜水的1点解答对大家有用。
