大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣小龙虾窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣小龙虾窍门的解答，让我们一起看看吧。
麻辣小龙虾的正宗洗法？
第一步：将清洗好的小龙虾剪去虾头虾枪，剪好后再次清洗3~5遍。
第二步：将干辣椒切段，倒入一整包小龙虾调味料，再加入半碗清水搅拌均匀备用。
第三步：锅中倒入适量食用油，油温大概六成热左右，然后将小龙虾放入，将其油炸，在炸制的过程中油温会将不干净的细菌几乎全部杀死，从而达到小龙虾很干净的效果。
第四步：炸制5~6分钟控油捞出。
第五步：切几片姜片，放入少量底油，油热后倒入小龙虾。
第六步：稍微搅拌后再加入一罐啤酒，盖上锅盖焖煮10分钟。
第七步：再倒入事先调好的酱汁，继续焖煮20分钟以上就完成了。
麻辣小龙虾的清洗方法如下：先将小龙虾放入清水中，加入适量食盐和生姜片，浸泡15分钟，然后用清水将虾身洗净。
将小龙虾放入滚水中焯烫1-2分钟，焯烫后捞出放凉，用刀切开虾背，去掉虾线和沙包，最后用清水将小龙虾冲洗干净即可食用。
麻辣小龙虾正确做法？
1.食材：新鲜小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。辅料：香葱1根，姜片20克，蒜片20克，油10毫升，花椒5克，干辣椒适量，生抽3毫升，盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。
2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。
3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。
4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。
6、然后入生抽，啤酒，盐，翻炒入味。稍微煮下收一下汁。
7、最后装盘出锅，即可食用。
麻辣小龙虾做法教程？
如今夏季吃小龙虾已经风靡全国，当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!在宣城每天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!下面就来看看麻辣小龙虾是怎么做的吧：
1、小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净。
2、用剪刀头将龙虾头部的沙囊去掉。
3、手指掐住龙虾尾巴中间部位往外拉，将沙线，也就是人们说的肠线抽出。
4、将香料适量取出准备好，将葱姜洗干净，生姜切片。
5、热锅中倒入适量的油(油可以多一些)，然后加入适量白砂糖。
6、白砂糖在热油中溶了以后，加入小龙虾翻炒。
7、等小龙虾都被炒的变红出水的时候，放入葱和生姜片一起翻炒。
8、倒入事先准备好的调味香料以及辣椒粉继续翻炒。
9、炒出香味后加入料酒、生抽、老抽、醋和鸡精翻炒均匀。
10、加半锅清水，然后放盐翻炒均匀，盖上锅盖，中火烧15-20分钟。
11、等料汁收汤到半干的时候就能出锅食用了!
一、用料
小龙虾 4斤
啤酒 1瓶
香叶 3片
桂皮 1块
八角 3个
干辣椒 5个
老抽 1勺
生抽 4勺
草果 1个
黄瓜 1根
洋葱 1大个或2小个
大葱 1根
蚝油 1勺
姜 1块
蒜 1头
麻辣小龙虾料或者火锅底料（200克左右） 1包
二、麻辣小龙虾的做法步骤
步骤 1
小龙虾清洗干净，去头，去虾线
步骤 2
大葱和一半的洋葱切细条，放比平时炒菜多三倍的油，倒入洋葱和大葱炸干水份。
步骤 3
炸干水份变成金黄色，用漏勺捞起扔掉不要。
步骤 4
姜切片，蒜切末，剩下的一半洋葱切大块，黄瓜切块，紫苏，香料清洗干净，干辣椒切段。
步骤 5
开大火，倒入小龙虾爆炒，炒到虾壳变成红变脆，把龙虾捞起来，油剩在锅里。
步骤 6
下姜片，辣椒，香料炒香。
步骤 7
倒入火锅底料爆香。
步骤 8
倒入小龙虾不停翻炒约3分钟，期间加适量生抽，老抽，蚝油和盐。
步骤 9
倒入一瓶啤酒，盖上锅盖焖煮，焖到还剩三分之一水份的时候，下蒜蓉翻炒。整个焖煮的过程不少于15—20分钟。
步骤 10
在再加入洋葱和青瓜炒断生，加盐调味。
步骤 11
最后加入紫苏叶，翻炒两分钟即可。
到此，以上就是小编对于麻辣小龙虾窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣小龙虾窍门的3点解答对大家有用。
