大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾仁饺子的问题，于是小编就整理了1个相关介绍虾仁饺子的解答，让我们一起看看吧。
虾仁馅饺子家常做法？
肥猪肉 200g 鲜虾 500g 澄面 （小麦淀粉）100g 马蹄 5个玉米淀粉 40g 沸水 适量约160g 猪油 盐 油 糖 姜蓉 胡椒粉
虾饺的做法步骤
步骤 1
肥猪肉下沸水内煮透，切成小丁，用凉水浸泡1小时，目的是去除多余的油脂。
步骤 2
鲜虾去头、壳和虾肠，取十来个虾仁汆水后放一边备用。马蹄切细小丁。虾、猪肉丁一起剁成蓉，放入马蹄丁，放调料：盐、油、糖、姜蓉、胡椒粉。搅匀，用手摔打约10分钟后，放冰箱入味15分钟。
步骤 3
澄面和玉米淀粉，加入沸水（一定要刚沸水），用筷子快速搅拌成雪花状，加盖子2分钟。
步骤 4
取出放案板上揉搓成团后加入半拇指大小的猪油，快速揉搓后包保鲜膜醒15分钟。
步骤 5
取出后，搓成长条，切成剂子，先用手按扁，再用抹刀小心按压成薄的面皮。
步骤 6
包入肉馅和虾仁，捏成饺子状。包的时候注意不要弄破面皮，收口要紧。
步骤 7
蒸锅内要事先涂上油，能预防虾饺粘底。
步骤 8
水开后，立刻转小火蒸8分钟。
步骤 9
蒸好的虾饺很娇嫩，取出时要轻、快。
1、主料：面粉500克、油菜500克。2、配料：木耳适量、虾适量。3、辅料：盐适量、花生油适量、味精适量、葱适量、姜适量。
4、面粉加水和成团，醒10分钟。5、油菜洗净，用开水烫一下，木耳泡发，虾解冻，备用。6、把烫好的油菜剁碎，去掉多余的水分，虾剥掉虾皮，切成丁，葱、姜、木耳剁碎。
7、加入花生油、盐、味精搅拌均匀，馅就做好了。8、把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。9、包入馅料。捏紧就好了。
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”虾仁饺子鲜香可口，营养丰富，做法如下:
主料
虾，肉泥，鸡蛋
辅料
葱姜蒜适量，盐，糖，胡椒，老抽，生抽，蠔油适量
1、将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
2 、葱姜切未。
3 肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。
4 全部搅拌均匀备用。
5另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。
6打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
7再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。
8拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。
食材清单
澄面100克 生粉30克
鲜虾：350克、胡萝卜：40克、马蹄：40克、沸水：180ml、盐：适量、油：适量、糖：适量、姜汁：适量。
1、虾剥开壳，拉出虾肠。
2、剁成泥。
3、胡萝卜、马蹄去皮剁碎。
4、虾泥中加入胡萝卜和马蹄，加适量盐、少许糖和姜汁拌匀，然后用手把馅捞起，从高一点往碗里甩30次左右至彻底上劲，冷藏待用。
5、澄面和生粉，加入沸水，和成面团。
6、搓圆擀成圆皮。
7、加适量虾馅。
8、包成饺子。
9、蒸笼里垫一片胡萝卜片，放上虾饺。
10、锅中水开后，放入蒸笼用中大火蒸5分钟，稍焖那么一会儿就可以出锅了。
主要食材：澄粉150克、明虾200克、鸡蛋2只。
2、辅助食材：菠菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、油适量。
3、首先把菠菜洗好切碎过一下开水，再捞出把水去掉，这样能把菠菜中的草酸去了，吃起来要好些。
4、鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些。
5、准备好葱和姜，要切碎。
6、明虾去皮切大段。
7、把这些准备好的都放入盆中加入盐。
8、再加入料酒。
9、加入盐。做肉之类的最好加入。
10、再加入食用油。
11、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条。
12、再切成小挤子。
13、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了。
14、把调好的馅放在压好的皮上。
15、就像包饺子一样包起来。
16、在蒸锅放一张食用蒸纸，以免粘锅。
17、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。

到此，以上就是小编对于虾仁饺子的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾仁饺子的1点解答对大家有用。
