大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼干的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼干的做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼干的做法家常做法？
食材用料
小干鱼半斤，红辣椒若干，蒜瓣少许，葱段少许，酱油少许，辣椒面少许，黑芝麻少许，糖稀少许
做法步骤：
1/8 蒜瓣，辣椒段少许
2/8 香葱段少许
3/8 准备好黑芝麻
4/8 锅里放比炒菜多一些的油，慢火炒小干鱼，炒的有些酥酥的，微微变色即可盛出来。
5/8 酱汁：海鲜酱油，辣椒面，糖稀，没有糖稀的话用白糖也可以
6/8 用炒小干鱼剩下的油爆蒜瓣，辣椒段，炒出香味儿
7/8 放入炒好的小干鱼翻炒，加入酱汁，炒匀后，放入香葱段翻炒，必火后撒黑芝麻即可
8/8 出锅啦
食材
鱼干200g泰椒4个红辣椒丝适量豆鼓半勺葱适量姜适量核桃油2勺料酒2勺子
方法
1，将鱼干用温水浸泡3到4个小时。
2，准备好食材，将葱切段备用。
3，将浸泡好的鱼干洗净，去水装盘备用。
4，将葱、姜切成丝状、泰椒切成块状，放入鱼盘内。
5，将适量豆鼓、红辣椒丝、料酒放入鱼盘内。
6，将鱼盘放置蒸锅中，蒸25到30分钟即可。
7，在蒸好的鱼盘内撒上绿葱花、香菜叶即可。
主要食材
小黄米椒、姜丝
辅料
小干鱼、藠头
调料
盐、鸡精
做法
1、热锅下油烧热，倒入小黄米椒、姜丝、小干鱼一起煸炒加盐炒出香味。
2、然后倒入藠头加适量盐一起翻炒均匀。
3、出锅前加少许鸡精装盘即可。
材料
"排骨 数块","玉米 1根","红萝卜 1小条","姜片 数片","鱼干 1小把","水 800cc","盐 1/2茶匙","鸡粉 1/2茶匙","绍兴酒 1茶匙","柴鱼包 1包",
做法
1:姜拍扁，玉米切块，红萝卜切滚刀，鱼干洗净备用。排骨，玉米，红萝卜各川烫备用。
2:取一锅将食材及所有调味料放入电锅，外锅1杯水，跳起后将姜片取出。
3:上桌
用料
小鱼干 小半碗
辣椒 4-5个
姜/蒜头 适量
料酒 1小勺
生抽 1小勺
蚝油 适量
香辣小鱼干的做法
将鱼干用清水清洗备用；
1.辣椒切碎，适量蒜切成蒜瓣，姜切丝或片（按个人习惯随意）
2.锅烧热后放油，转小火放入鱼仔，翻炒几下后，加入姜片、料酒、适量水、生抽将鱼仔闷会至入味盛出.
3.再将辣椒倒入锅中炒软，放入适量油、盐和蒜瓣炒香后，将鱼仔倒入锅中，加上适量蚝油一起翻炒几下完成，盛出即可。
干鱼的做法 最正宗的做法？
一、食材明细
干鱼一条，植物油适量，料酒少许，姜适量，青蒜适量，水适量
二、制作方法
1、先将干鱼放在清水中泡发2小时后，将其洗净捞出，沥干水分。
2、将沥干水分的干鱼切成小块备用。
3、将姜切片备用。
4、将青蒜的蒜头和蒜叶分开切成小段备用。
5、向平底锅中倒入适量的植物油后，放入刚切好的干鱼块煎制。
6、将干鱼块的一面煎至焦黄后翻到另一面继续煎制。
7、鱼块都煎好后再向锅内倒入少量的料酒。
8、将切好的姜片放入锅中翻炒几下后，再将青蒜头放入锅内，并倒入适量清水一同烧制。
9、锅烧开后加入适量青蒜叶翻炒。
10、大火收汤，汤汁收干即可。
到此，以上就是小编对于鱼干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼干的做法的2点解答对大家有用。
