大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肉干的解答，让我们一起看看吧。
猪肉干怎么做？
五香猪肉干，新鲜整洁，炒熟味正，粒形质干，色泽深黄，具有五香味。
原料配方：猪肉100公斤白糖7公斤味精0.2公斤盐0.7公斤酱油7公斤葱2公斤白酒1公斤姜0.8公斤大料0.63公斤丁香面0.037公斤陈皮0.01公斤桂皮0.125公斤硝酸钠0.05公斤安息香酸钠0.1公斤
制作方法：
1.备料：选猪后腿瘦肉，切成块状。将葱、姜、丁香面和大料、陈皮、桂皮分装两个布袋内，扎紧袋口待煮。
2.煮制：锅内每公斤肉加水1.2公斤，加入硝，将肉煮沸约30～40分钟，待肉块出完血沫为止。
3.切割：捞出肉块，修去四周边缘，顺着肉丝切成1厘米见方的肉丁。
4.炒制：撇净浮油，倒入肉丁、盐及两个料袋，炒制20～30分钟，取出料袋，加入糖，再炒制20～30分钟，加入酒、味精，为少到汤干即可出锅。
5.烘制：将出锅的肉丁，摊在筛子上，进入烘炉，炉温保持80～90℃，烘制2小时翻1次，再烘2小时，到肉丁干时为止。－
风干猪肉350克，菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法
1、风干猪肉切成小段。芦荟切小丁，焯水。
2、风干猪肉加入秘制香料，上笼蒸45分钟入味。
3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。
做法：
1.备料：猪里脊肉、料酒、酱油、盐、糖、咖喱粉。
2.今天准备做两个口味，就又准备了孜然粒、芝麻。
3.把猪里脊肉洗净先切1cm厚的片。
4.再把肉切成小条。
5.在切好的肉条里放盐和料酒。
6.将肉条腌制10分钟。
7.把腌好的肉条放入高压锅里，并放入酱油。
8.用高压锅定时5分钟。
9.高压锅工作时，孜然粒用料理机磨碎。
10.把煮熟的猪肉条撒上孜然粉、芝麻、糖，拌一下。
11.另一口味，把煮熟的猪肉条撒上咖喱粉，拌一下。
12.把拌好调味料的猪肉条放在盘子里晾干，即可食用。提示：这个猪肉干的制作方法也同样适用于牛肉！可是试试的，很棒的。
几斤肉出一斤肉干？
2斤肉出一斤肉干。肉干具有的营养还是非常丰富的，肉干是经过干燥而成的食品，水分含量低，而其中的营养物质得到浓缩，是补充蛋白质的好食品。
里边水分含量比较低，有效补充体内所需要蛋白质，但是比较干燥，在使用以后要适当多喝水，有效补充体内所缺少水分，避免水分缺失引起上火。日常也要保持营养均衡，吃肉同时也要多增加一些绿色蔬菜和水果。
大约需要二斤的生肉可以出一肉干。我们拿牛肉来具体看吧，牛肉干相对别的肉我们还是比较常见，也都吃过。在买牛肉干时还真问过商家，一斤牛肉干需要多少牛肉，得到的肯定答案是最少需要二斤生牛肉才可以。
怎么形容猪肉干？
四川腊肉，真可谓是四川特产，其色香味俱全，其色呈深红唬，闻一下，有淡淡香味和辣味沁入心扉，咬下去，一阵微微的辣味在你口中久久回荡，让你吃了还想吃，念念不忘！这就是好吃的四川腊肉
猪肉干要晒多久才好？
1、一般晾30-40天左右。 晾晒冬腊肉的时间长短取决于温度、风力和猪肉的肥瘦程度等多种因素，通常来说晾晒30-40天左右，需要等猪肉外干里软的时候，这才可以结束晾晒了。 但如果喜欢吃有嚼头的冬腊肉，可以再晾的干些，但注意别把香肠晾晒的太干，否则口感就差了；一般情况下不要急于将拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让腊肉定型入味。
2、一般最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好；若是天气炎热时不可晒，以免腊肉爆裂，出油过多而影响风味；烈日暴晒还容易导致腊肉味道变质等不良后果，以早晚晒、中午晾为宜，在阳光下晾晒3-4天后，再转移到通风良好的背阴处自然风干，等腊肉的干度合适时就可以了。
到此，以上就是小编对于猪肉干的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉干的4点解答对大家有用。
