大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸汤子是什么的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酸汤子是什么的解答，让我们一起看看吧。
什么叫酸汤子？
酸汤子，又称汤子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。酸汤子和馇子类似，但不一样。
酸汤子是啥？
酸汤子，又称汤子、馇子、搁豆子(做法略有不同)，是满族人夏季常吃的一种传统特色美食，流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健康，成为人们追求健康的一道绿色营养美食。制作原料有玉米碎、辣椒油等。
酸汤子家常做法？
步骤/方式1
准备好需要汤子面
步骤/方式2
锅中加入适量的清水，大火煮沸，准备好需要的汤子桶
步骤/方式3
把汤子桶套在大拇指上
步骤/方式4
左手握住汤子面
步骤/方式5
用右手虎口处堵子汤子面，让汤子面从汤子桶中通过，挤成一条，直接挤在水里
步骤/方式6
全部挤完，再煮两分钟左右，至汤子条全部煮熟，就可以出锅啦！
酸汤子家常做法？
酸汤面是玉米面经过发酵，所以有一定的酸味，钻出的酸汤子味道极好，是东北特产。
酸汤子的做法步骤
步骤1
汤面加少许水揉成面团，分成几个小团……
步骤 2
煮锅开水后小火，将小团面团稍按扁，放入煮锅反复翻面，大约一分钟左右捞出
步骤 3
捞出后稍凉，加适量水揉成稍软面团……
步骤 4
右手大拇指带汤套
步骤 5
煮锅烧开水后，用中火保持锅中水微开，用烫面水就可以了，右手大拇指带汤套，双手托住面团，重心在右手汤套处向里挤压，汤面从汤套眼中挤出进入锅中……
步骤 6
将所有面都钻进锅里，一分钟后便可关火，盛入碗中即可食用。OK
1、食材：汤面团、东北大酱一小袋、五花肉陷二两、香葱末少许、辣椒油少许蒜泥少许、黄瓜丝少许、白萝卜丝少许、香菜叶少许。
2、先做五花肉酱：锅内放入适量油，放入五花肉馅和适量酱油炒熟后放入东北大酱；加入少量清水，将大酱炒熟后加入香葱末出锅。
3、先将汤面团和好；锅里水煮开；将和好的面团做成象贴饼子那样大小和形状的面团，放入锅中煮至外面的一层面变熟。然后捞出来再重新和面，面要揉到位，不能有硬疙瘩。
4、将和好的面放入挤面条工具中，等锅里的水开后，将面条挤入锅里。等面条漂上水面后再煮2分钟即可。
丹东酸汤子和碴子区别？
碴条和酸汤子的区别
1、不同的口味儿，扎条就是条状的汤，酸汤子是连汤带水的酸汤。
2、碴条就是用玉米做的酸汤子，酸汤子是用白面做的。
3、酸汤子是用酸菜做的，碴条是用沙子做成的条状。
4、碴条是固态的，酸汤的是液体的。
没有区别，制作工艺相同。
米叉子（碴子）是半成品，可以进行加工，做成酸汤子，配一碟东北鸡蛋酱。也可以炒，配韭菜胡萝卜丝等炒米叉子等。
酸汤子就是成品了，已经做好了，可以吃了。酸酸的。
丹东的酸汤子和碴子区别如下：
碴子，一种满族风味小吃，主要流行在辽宁地区，酸汤子又名酸汤叉子，是中国东北的一种小吃，又名馇条，是一种用玉米面加工的圆形面条，相比于叉子主要区别在于酸汤
两者的形状类以，区別在于吃法不同。
用发酵后的玉米粉团做出带汤子的吃法叫酸汤子，也可捞出后拌着吃。
叉(碴)子是挤压后较干的条状，可以有爆锅后品汤叉子，更可以用肉或蛋炒叉子等。
这两种都属丹东地方特产食物。
到此，以上就是小编对于酸汤子是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸汤子是什么的5点解答对大家有用。
