大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河蚌怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河蚌怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
怎么做河蚌好吃又简单的方法？
食材:河蚌肉 2斤
青红辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 少许
白胡椒粉 适量
葱 适量
火锅底料 适量
做法步骤
1、买回新鲜的河蚌将肉取出，处理好蚌肉
2、将取出的蚌肉加盐和淀粉反复揉洗，洗去表面黏液及脏东西，直至水清
3、锅中加葱、姜、料酒，将洗净的蚌肉放入水中焯熟，切记不可时间过长，否则蚌肉会变硬咬不动
4、将焯好的蚌肉改刀切丝备用
5、准备蒜末，辣椒段，葱花，姜片
6、锅中热油，加入蒜末，葱花，姜片，一小块火锅底料炒化炒香
7、炒香后加入蚌肉翻炒一分钟后加入辣椒段，加生抽，蚝油，白胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅，一锅又香又鲜美的辣炒蚌肉就出锅啦～
食材用料
河蚌适量，青椒适量，生姜适量，蒜瓣适量，红椒适量，料酒适量，盐适量，玉米油适量 鸡精适量，酱油适量
做法
1/8将河蚌清洗干净。
2/8将洗好的河蚌放入高压锅，加入料酒、生姜片、清水，大火上汽后改中火压10分钟。
3/8减压后捞出晾凉。
4/8将青、红椒、生姜、蒜瓣分别切丝、切片备用。
5/8晾凉的河蚌切片。
6/8油锅烧热，将青红椒、生姜、蒜瓣放入炒香。
7/8倒入河蚌，加入料酒翻炒。
8/8加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
1、准备好河蚌，用刀剖开。
2、取新鲜的河蚌肉，用刀斜切成片。然后将葱姜蒜切好备用。
3、锅中加水，倒上料酒，水开后，放入河蚌肉焯一下，接着捞出。不然河蚌肉会煮老了，难咬。
4、将锅烧热，倒入花生油，放葱姜蒜等爆炒。
5、接着放上河蚌肉，散点细盐，翻炒均匀。
6、出锅装盘，色香味俱全哦。
1.河蚌撬开壳，取出蚌肉，清洗干净。
2.滚水炒一下，放凉切丝。
3.葱姜蒜切末，青椒切段。
4.起锅烧油，葱姜蒜爆香，下蚌肉，大火炒匀，加入青椒。
5.盐，料酒，生抽调味，即可出锅。
小河蚌怎么做好吃？
清洗，放盐反复清洗
做法：
1，将河蚌肉洗净。放盐一起洗，洗
数次，直到水清。
2，将河蚌肉放盐、料酒腌制15分
钟。
3，把锅烧热，放入河蚌肉翻炒。
河蚌肉会有水出，待河蚌肉转色，将
水倒出，将河蚌肉盛出来。
4，锅里下茶油，煎香，放入河蚌肉
翻炒数下。
5，放姜，蒜，辣椒继续翻炒几下。
6，放盐，继续翻炒几下。
7，放一点点水，收汁后，下紫苏，
翻炒两下，鲜嫩可口的河蚌肉就出锅
啦
关键：1，要洗干净，放盐反复搓。
2，茶油、紫苏，最佳配料。如果是
其他普通的油，或者不放紫苏，没这
么好吃。
3，火候要把握，不能炒老。河蚌肉
炒老了会嚼不烂，不好吃。
视个人口味放葱，酱酒等等。
主料：净蚌肉1500克，姜块2.5克，咸腊肉150克，绍酒25克，笋片50克，小葱段 2.5克，腊肉骨2根，精盐2.5克，水发香菇4个，白胡椒粉25克，
烹制方法： 1.将腊肉外皮刮净，用清水浸泡洗净，剔去中间骨头，切成3厘米长、1厘米宽的条块。
2.蚌肉用木棍捶松边缘洗净，下开水锅煮一下，水呈奶白色时，将锅离火稍凉后捞出，再用水洗一次，切成腊肉同样大小的块。
3.砂锅里放人煮蚌肉原汤1000克，再放入腊肉、腊骨、鸡块、蚌肉，旺火烧开，撇去浮沫，转小火上，下葱、姜、绍酒，炖至八成烂时，再下笋片、香菇和盐，炖烂后捞出腊骨和葱姜。撤上白胡椒粉，原锅上桌，食前再揭盖。
到此，以上就是小编对于河蚌怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于河蚌怎么做好吃的2点解答对大家有用。
