大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榨菜肉丝面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍榨菜肉丝面的做法的解答，让我们一起看看吧。
榨菜肉丝面汤最正宗做法？
步骤/方式1
准备材料
步骤/方式2
瘦肉洗净切丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱叶洗净，切段。
步骤/方式3
锅中加入清水，煮开后放入面条煮6分钟左右捞出，在冷水中过凉并沥干。
步骤/方式4
热锅放油，放入肉丝，炒至变色。
步骤/方式5
放入榨菜，翻炒均匀。
步骤/方式6
加入热水，煮开后加入面条。
步骤/方式7
再次煮开后加入盐、鸡精和葱花，炒匀即可。
湖北肉丝面做法？
准备主要食材：挂面条1小把，白菜叶60克（或其他青菜），猪瘦肉110克，鸡蛋1个
准备辅助食材：姜末2克，葱花5克，味极鲜酱油3勺，料酒半勺，水淀粉，盐，植物油
制作过程：
第一步：备好食材
第二步：白菜叶切丝，泡水5分钟，换水洗净，控水备用；瘦猪肉切5毫米见方的丝，用姜末，2克葱花，水淀粉，料酒拌匀，腌制5分钟（肉丝嫩滑的窍门是淀粉腌制，不可少）
第三步：炒锅烧热，放少许植物油，油温4成热，下3克葱花炝锅
第四步：放入控干水份的白菜丝翻炒
第五步：待白菜丝打蔫，加入清水。水快要烧开，开始冒泡，放入挂面条。加2克盐
第六步：改最小火，盖上锅盖焖1分钟。待荷包蛋定型，开中火，煮5分钟关火。 荷包蛋成型不散的小窍门：在磕入鸡蛋之前放少许盐，改最小火，磕入鸡蛋后继续小火焖1分钟，定型后再开中火煮（荷包蛋的技巧）
第七步：另起一炒锅烧热，放少许植物油，油温3成热，放入腌制好的肉丝翻炒。待肉丝变色，加入味极鲜酱油
第八步：加入3克盐调味，炒匀后关火
第九步：香喷喷的肉丝面就做好了，可以直接拌入，也可以直接浇卤。
原料：手擀面250克、猪里脊肉150克新绿叶菜适量、香菜碎一勺、葱花一勺、姜一小块、盐5克、鸡精、生抽、香油、十三香、玉米淀粉、料酒各适量。
做法步骤：
第1步、里脊肉切丝，加入盐、鸡精、生抽、生抽、淀粉、十三香抓匀。腌制入味。
第2步、趁着腌肉的时间调个汤底。生抽1匙，香油1匙，鸡精、盐少许。面煮好后浇一勺热汤调开。
第4步、冷锅冷油，油热放入姜丝爆香。放入腌制好的肉丝大火翻炒至变色即可。
第5步、面好了。加绿叶菜菠菜（油菜、小白菜……都可以）爱吃香菜可以放香菜，葱花。出锅
主料：
面条（生）150克
猪肉(瘦)50克
青菜80克
辅料：
油1茶匙
盐1小匙
酱油适量
豆粉2小勺
步骤1
瘦肉切片后用适量的油盐糖豆粉调味腌制
步骤2
食材：湿面
步骤3
烧开水后，加入面条，飞水处理
步骤4
捞起面条，用冷水冲洗，然后晾干备用
步骤5
再次烧开水
步骤6
加入青菜，同时放入少许花生油
步骤7
然后加入面条
步骤8
再加入瘦肉，同煮5分钟即可
肉丝面做法很简单
1.将肉丝用生粉，酱油，抓拌均匀，
先放旁边腌制一会儿。
2.将生姜，葱花切好备用。
3.起锅烧油，放入生姜和腌好的肉丝，炒至肉丝微微变色，加入水烧开。
4.水开下面条，煮到面条七八分熟的时候，放盐和胡椒粉，可以稍微多一点。起锅后放葱花
这样就做好了肉丝面
1.猪里脊肉切薄片后切成肉丝。
2.把切好的猪里脊肉肉丝盛到干净容器里，撒上少许精盐，倒入一汤匙料酒，拌匀腌渍30分钟。
3.榨菜头浸泡洗净。
4.把榨菜头切细丝，备用。
5.大葱切葱花。
6.锅里倒入植物油，油热后放葱花爆香。
7.调入1/2汤匙甜面酱，炒匀。
8.倒入里脊肉丝，划散。
9.猪里脊肉丝炒至变色后，倒入足够清水。
10.大火煮开后改小火煮10分钟，调入适量精盐。
11.倒入切好的榨菜丝。
12.大火煮开后，勾薄芡。
13.把煮好的榨菜肉丝连汤汁一起浇在煮好的面条上即可
到此，以上就是小编对于榨菜肉丝面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于榨菜肉丝面的做法的2点解答对大家有用。
