大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾球怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾球怎么做的解答，让我们一起看看吧。
虾球怎么做？
你好，现在正是吃小龙虾的季节，，今年受疫情影响，小龙虾的价格特别便宜，我也隔三差五的会买些回来自己烧着吃。
自己做就不会买那种太大个的，一是价格贵，二是自己做那种大的不入味儿。每次我都是买中等偏小，价格我们这里大概嗯是8块钱左右。有更便宜的，10块钱3斤，但那种吃起来不过瘾，刷起来也费时间。
言归正转，小龙虾的做法确实很多，网上一搜也是一大把，这里我就不多说了，就讲讲自己做小龙虾的方法，也是自己觉得最简单做法。
1.把小龙虾的虾线抽去，除去虾头。
2.用刷子把虾尾刷干净。
3.反复清洗直到没有泡沫，水清澈为止，一般清水虾大约清洗4到5遍即可。
4.准备配料，生姜切片，大蒜子切粒，干辣椒切段，大葱切段，准备八角，桂皮，花椒
5.锅烧热加油，油温7成热倒入虾尾翻炒一分钟左右捞出。
6锅底留油，倒入姜、蒜、大葱、干辣椒爆香，倒入花椒、桂皮、八角，再倒入炸好的虾尾翻炒。
7加入老抽，生抽，盐，糖翻炒均匀
8.倒入啤酒一瓶煮约8分钟
9.放入1-2个青椒提鲜
10.大约煮一分钟即可出锅
这样做出来的虾球，Q弹鲜美，而且添加剂少，用到的材料也都是日常烧菜会用到的调料，做起来也简单。
黄金虾球怎么做？
黄金虾球的做法
1.首先,我们将虾除去虾线、虾壳,留着尾巴,处理好以后备用
2.然后我们将虾肉放入料理机,放入一小块姜,将其打成虾泥
3.接着我们把打好的虾泥放入碗中,依据个人口味放入适量的盐,淀粉,一个鸡蛋清,搅拌均匀
4.然后我们将虾泥压成一个个的皮,包上芝士,团成球,裹一层面包糠,插上虾尾
5.接着我们在锅中烧油,油温四成热,下入虾球,小火炸至金黄捞出
6.最后装入盘中,美味的黄金虾球就制作完成啦!
什么是虾球？
虾球是湖北武汉的特色小吃，是大排档的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身，用余下卷曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后，外壳焦红，肉质雪白，鲜嫩可口，绝对是色、香、味全。
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
烧虾球的正宗做法王刚？
用料:
小龙虾尾 600克
葱 1根
姜 适量片
大蒜 6～8瓣
花椒 粒适量
食用油 适量
食用盐 少许
太太乐鲜贝露 1大勺
太太乐鲜鸡汁 适量
料酒 2勺
白糖 小半勺
生粉 少许
烧虾球的正宗做法步骤:
1、小龙虾尾洗干净，去掉肠子 把虾贝背的壳从中间剪一下，吃起来更方便。
2、锅烧热，倒油 。
3、放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。
4、倒入虾球，翻炒。
5、放入盐、料酒继续翻炒。
6、放入太太乐 鲜鸡汁和鲜贝露调味汁 ，小龙虾的味道会更加香浓 。
7、加适量的清水和白糖，盖上锅盖闷煮一会儿 。
8、用生粉汁勾芡 ，可以出锅了，味道超级赞，好吃到舔盘。
小贴士
1.处理小龙虾是最麻烦的，可以在市场上采购时让商家帮忙去除虾头 。清洗虾尾时要把虾肠抽掉，再在虾壳上剪一刀。虽然有些麻烦 但是为了吃起来更放心 还是硬着头皮做吧。
2.如果想偷懒也可以不剪虾壳 但是那样的话就相对不那么入味 。
主料： 对虾500克
辅料： 鸡蛋150克 淀粉(豌豆)5克
调料： 大葱5克 姜7克 大蒜5克 味精3克 料酒5克 番茄酱8克 盐4克 白砂糖3克 醋5克 酱油5克 香油5克 辣椒油7克 植物油200克 豆瓣辣酱5克
做法如下：
1.对虾去皮，背部开刀抽取泥肠，洗净沥干水分备用，葱姜蒜洗净切好备用；
2. 把处理好的虾用蛋清、些许淀粉、清水均匀上浆备用；
3. 锅内注油烧热，然后下入虾肉过油炸至呈球状捞出；
4. 锅内留少许油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入适量姜、蒜、料酒、水、番茄酱、虾球调料，开大火收汁后撒入些许葱花，装盘即可完成！
到此，以上就是小编对于虾球怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾球怎么做的4点解答对大家有用。
