大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制牛肉干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制牛肉干的解答，让我们一起看看吧。
生晒牛肉干的制作方法？
步骤/方式1
牛肉顺竖纹切条，加佐料：这是孜然粉、十三香、花椒粉
步骤/方式2
加辣椒粉
步骤/方式3
放洋葱、蒜瓣、姜片、切细的花椒粒，一颗八角，一小块桂皮，香叶有就加，一点白酒、生抽、蚝油、卤水汁。
步骤/方式4
最后加入白芝麻，然后静置几小时，或放冰箱过夜。
步骤/方式5
可以用牙签穿上放烤架上风干，风2天左右，所以只能选春、秋、冬季节有风的天气做最好
步骤/方式6
也可以切肉条时切长点，直接搭在架子上风干，我有个露台，白天挂在露台上进行风干，最好要有个罩子或网最好了
步骤/方式7
晚上拿到室内阳台对风口的位置风干
步骤/方式8
风干到肉表面上有点硬了，进烤箱140度烤一至两小时。
步骤/方式9
烤到这个状态就可以了
步骤/方式10
成品
张飞牛肉干做法
1准备好食材，今天下午的牛肉都卖的只有这么一点点了，没办法。就是它吧，总比没有的好，把生姜去皮切成丝，八角和花椒冲下水和生姜放在一起，还准备了二片香叶。
2把所有配料都放进高压锅里，牛肉也放下去，放一碗水，一勺老抽和一勺生抽。盖盖子煮二十分钟。
3时间到了不要急于拿出来，等锅里面的水蒸气出完了再小心拿出来等它凉。
4再准备 好大蒜籽，把大蒜籽去皮切碎。
5锅烧七成热，放少少花生油，把蒜末放下去，放一小碟酱油，烧滚即可。
6把凉了的牛肉切成片，摆盘。味道还不错呢。再把热的大蒜油铲出来放一个小碟子里，，再放在盘子的中间，简单的张飞牛肉做好了。
怎样家庭自制牛肉干？
以下是家庭自制牛肉干的做法：
## 材料
- 牛肉：500克
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 红糖：适量
- 五香粉、孜然粉等调料（可选）：适量
## 步骤
1. 将牛肉切成长条或者片状备用。
2. 在一个大碗中混合适量食盐、白胡椒粉、料酒和酱油，将牛肉放入其中腌制15分钟左右。
3. 将牛肉取出，表面再撒上一层红糖，并均匀涂抹在牛肉表面上。
4. 可以根据口味加入适量的五香粉、孜然粉等调料进行调味。
5. 烤箱预热至120℃，将牛肉均匀地铺在烤盘上，放到烤箱中烤制约2~3小时左右，期间需要多次翻转牛肉。
6. 待其变干后取出，晾凉后即可切成块状。
Tips:
- 烤制时间需要根据不同的烤箱和牛肉厚度来调整。
- 烤盘可以铺上锡纸或者烤网，避免粘底。
牛肉干的制作方法？
食材
牛里脊1100g、1勺白糖、2勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺大蒜粉、1勺洋葱粉、1勺黑胡椒粉
做法
1、将1100g牛里脊洗净，切成约长条（我觉得条状吃起来比较爽，当然你也可以按照自己喜欢的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水分
2.处理好的牛肉条加入1勺白糖、2勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺大蒜粉、1勺洋葱粉、1勺黑胡椒粉、3克盐、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶
3.戴上一次性手套拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时后以上，方便入味
4.锅里放油，5成油温，放入腌好的牛肉条，把牛肉水分炸干。小火炸至表面颜色变深捞出。炸的时候轻轻搅拌，时时观察，小心烫伤
5.把炸干水分的牛肉捞出，锅里留少许油，放入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺熟芝麻、1勺花椒粉小火稍微翻炒(一定小火，不要炒太久，不要把辣椒炒的颜色太深，会发苦)
6.加入炸好的牛肉，拌匀即可
货真价实又美味的自制香辣牛肉干做好啦！别不信，像这么2斤多牛肉做出来的牛肉干，如果没人拉着我，我能一顿都吃了。
不着急吃的，装盒子里风干两天会更入味更有嚼劲更好吃。不过刚出锅的牛肉干也已经非常好吃了。
即可当下酒菜，还可以当零食的麻辣牛肉干，在家也可以轻松做。这是一款基础的牛肉干配方，各方面的口感都非常均衡。在这个基础上，你可以根据自己的喜好制作不同口味的牛肉干
到此，以上就是小编对于自制牛肉干的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制牛肉干的4点解答对大家有用。
