大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
慕斯蛋糕家庭做法？
慕斯蛋糕是一种口感轻盈，味道清新的甜点，可以根据自己喜好加入各种果泥或巧克力等配料制作。以下是一种简单易行的家庭做法：
所需材料：
- 手指饼干 150克
- 黄油 70克
- 奶油芝士 250克
- 细砂糖 80克
- 吉利丁粉 10克
- 水 50毫升
- 酸奶 200克
- 柠檬汁 适量
步骤：
1. 将手指饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成小块。
2. 黄油切成小块，加入碎饼干中，混合均匀。
3. 拿一只底部可以拆卸的蛋糕烤模，将饼干碎和黄油混合物均匀铺在模具的底部，压实，放置冰箱冷藏。
4. 把吉利丁粉加入50毫升的水中，放置10分钟，溶解吉利丁粉。
5. 奶油芝士室温软化后，加入细砂糖搅拌均匀。
6. 加入溶解的吉利丁粉，继续搅拌均匀。
7. 加入酸奶和柠檬汁，继续搅拌均匀。
8. 取出冷藏好的蛋糕模，将慕斯糊倒入模具中，抹平表面，轻拍模具使慕斯糊充分铺满整个蛋糕底，放置冰箱冷藏至凝固（大约需要2-4小时）。
9. 凝固后取出，用刀子沿边缘切除多余的慕斯糊，取下模具的边框。
10. 上面可以点缀一些水果、巧克力等装饰品。
温馨提示：
1. 慕斯蛋糕需要在冰箱中存放，如果要放得更久，可以多加一些吉利丁粉。
2. 用手指饼干做蛋糕底时，可以加入一些榛子碎或者巧克力碎增加口感。
3. 慕斯糊中可以根据个人口味加入各种果泥或巧克力等配料。
准备6个鸡蛋，大概310g
加入40g木糖醇，
加入110g低筋面粉，3g抹茶粉，搅打10秒打均匀，最后是细腻粘稠的面糊就可以
倒一半到平底锅里，一共可以做两个
✏️盖上盖子让它熟的更快，烙8分钟左右
5· ✏️烙至底面定型，翻个面，盖盖再烙6分钟左右，烙至全部熟透了，出锅晾凉
6· ✏️准备3片吉利丁片，15g，用冷水浸泡，备用
7· ✏️用模具放蛋糕坯上印出圆形，把多出来的边裁掉
8· ✏️在锅里倒入150g纯牛奶，加入10g木糖醇，捞出泡软的吉利丁片放锅里
✏️开小火不停的搅拌至吉利丁融化，融化后立刻离火
⚠️温度一定不能高了，以免吉利丁片失效
9· ✏️倒入400g无糖酸奶里，混合均匀，当然可以根据个人喜好选择有糖无糖
10· ✏️在模具里放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯液，放冰箱冷冻5分钟稍微定型
✏️定型后取出再放入一片蛋糕，倒入剩余的所有慕斯液，放冰箱冷藏3个小时定型
慕斯蛋糕的家常做法？
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
2、筛入低粉轻轻拌匀；
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
慕斯馅做法：
原料：吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺、牛奶100g。
做法：
1、奶油+砂糖打至6分发；
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
3、倒入奶油中搅拌均匀。
慕斯蛋糕组合：原料：桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
做法：
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片，倒入全部慕斯馅；
2、轻震几下；
3、放冰箱冷藏4小时；
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；
到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕的2点解答对大家有用。
