大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋卷的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋卷的做法的解答，让我们一起看看吧。
蛋卷做法？
主料：普通面粉200克、鸡蛋100克、芝麻10克
辅料：玉米油80克、牛奶180克、白糖70克
1、准备鸡蛋100克，打入盆里。
2、加入白糖。
3、打散。
4、加和玉米油及牛奶打发。
5、打好的。
6、加入面粉。
7、搅拌均匀。
8、在加入黑芝麻。
9、再次搅拌均匀。
10、模具刷上油预热。
11、倒入面糊。
12、然后盖起。
13、小火慢慢煎。
14、煎好的。
15、趁热卷起来。
16、冷却。
食材明细：低粉，黄油，鸡蛋，葱，盐，盐
做法
1、准备好的用料。
2、黄油加热融化。
3、加入鸡蛋一起打散.
4、香葱切碎，筛入低粉，加入香葱。
5、筛入低粉，加入香葱。
6、加入适量的盐拌匀。
7、模具洗净加热后涮一遍油。
8、加上适量的蛋液。
9、盖上盖子，两面小火煎成金黄色。
10、趁热卷起来就可以。
200克鸡蛋｛4个｝打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。然后将上述所有料混合后，一直搅拌，直至成细腻的成流水状面糊就可以停止，然后再放进一些黑芝麻，搅拌一会就可以上蛋卷机制作。当然也可以用咱们平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。用家用平底锅制作时，不要等锅太热再放面糊，那样做出来会很厚。凉锅放进即可。
煎蛋卷正宗做法？
打4个鸡蛋蛋清蛋黄分离打散，方腿切丁放鸡蛋清里，葱叶切葱花放蛋黄液里，加40克面粉、清水搅成面糊，鸡蛋清里加50克面粉搅成面糊，锅烧热刷油，舀一勺蛋黄糊摊成饼，两面煎熟盛出，舀一勺蛋清糊，煎熟盛出，蛋清饼刷豆瓣酱，放上蛋黄饼，卷起来即可。
西安李姐蛋卷的做法？
1
、先在碗中加入160克的牛奶、80克玉米油、80克白糖、2个鸡蛋搅打均匀；
2/6
2、然后筛入低筋面粉和高筋面粉，混合拌均匀，拌至顺滑无颗粒的状态就可以；
3/6
3、拌均匀之后放点黑芝麻，最后搅拌均匀就可以；
4/6
4、蛋卷模具刷一层薄薄的玉米油，然后舀入多半勺的面糊进去，开小火偏大一点的火里煎，大约每20秒翻一次面，3次以后打开看看，如果没有变成金黄色继续翻面煎，直到蛋卷变成金黄色即可；
5/6
5、出锅后先用一根筷子按着上面不动，另一根筷子放饼的底部，然后卷起来定型5秒即可；
6/6
6、我们的蛋卷就做好了，上次我们用平底锅做的，很多小伙伴说做出来不好吃，那这次我们用专业的工具做了蛋卷，说真的，比买的好吃，而且材料都是家里常见的，做法也特别的简单，做出来的蛋卷又酥又脆又香，吃着好过瘾，从此以后没事可以在家做着吃，健康无添加。
蛋卷皮的做法？
1.
低筋面粉82克
融化的黄油50克
细砂糖50克
蛋白50
准备材料
2.
蛋白50g加细砂糖50g打散
3.
黄油50g坐热水融化
4.
把融化的黄油加入到打散的蛋白中
5.
搅拌好的蛋白
6.
加入低筋面82g粉搅拌
7.
搅拌好后的面糊比较厚，因为黄油很容易冻住
8.
我把面盆坐在有热水的锅里，面糊就软化了，容易搅拌了
9.
模具放在煤气灶上预热。取50h面糊倒在模具的中上部。因为经过挤压，面糊自己会往下来的
10.
正反烤,5分钟出锅
11.
蛋卷皮完成
蛋卷肉的正宗做法？
准备食材用料：鸡蛋2个、猪肉馅500克、葱5克、食盐适量、包子饺子料适量、有机酱油2勺、有机橄榄油适量。
步骤/方式二
肉馅放入破壁机，加1勺食盐，2克包子饺子料，1勺有机酱油，1勺有机橄榄油，5克葱，搅拌成均匀细腻的肉泥。
步骤/方式三
两个鸡蛋打散
步骤/方式四
在多功能料理锅里摊成一个蛋饼皮，用两个蛋的目的为了让蛋饼厚点卷的时候好看，没有的话用平底不粘锅。
步骤/方式五
蛋饼皮摊好后在砧板上铺上保鲜膜，上面放上蛋饼，薄厚均匀抹上肉泥，
步骤/方式六
用保鲜膜把蛋卷卷起，开头要卷实。
步骤/方式七
带保鲜膜放入蒸烤箱，100度蒸30分钟左右。
步骤/方式八
最后取出揭掉保鲜膜切小块即可
到此，以上就是小编对于蛋卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋卷的做法的5点解答对大家有用。
