大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
小黄鱼的做法？
小黄鱼是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜美，适合各种烹饪方式。下面介绍一种简单易学的小黄鱼做法：所需材料：
- 小黄鱼，500克
- 姜片，适量
- 蒜片，适量
- 青椒，适量
- 红椒，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 食用油，适量
制作步骤：
1. 将小黄鱼洗净，用厨房纸吸干水分，切成小段备用。
2. 姜片和蒜片切成末，青椒和红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，将小黄鱼放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入姜蒜末爆香，再加入青椒和红椒翻炒。
5. 加入少许料酒，生抽，盐，糖等调味料翻炒均匀。
6. 将煎好的小黄鱼放入锅中，翻炒均匀，让每一块小黄鱼都沾上调料。
7. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，煮10-15分钟即可。
小贴士：
1. 在煎小黄鱼时，可以先用厨房纸吸干水分，这样可以让小黄鱼更易于上色，煎出来的口感更好。
2. 在调料时，可以根据自己的口味适量增减盐和糖的用量。
3. 加入适量的水后，可以根据自己的口味调整汤的浓稠度。
4. 最后煮好的小黄鱼可以放入装盘，撒上适量的葱花，香菜等作为点缀，让菜肴更美观可
配料:
小黄鱼6条、花生油适量、盐少许
烹饪步骤:
1.鱼彻底处理：去鱼鳞.鱼腮.内脏

2.用厨房纸巾吸去多余水份，涂抹少许盐腌制10分钟

3.起油锅.把腌制好的鱼平摆锅底.中小火慢慢煎，适时调整锅底位置.让其均匀着热。

4.翻转另一面继续香煎

5.起锅装盘洒上香菜点缀上桌
小黄鱼做法家常版？
红烧小黄花鱼好吃又简单
一、主料：小黄鱼500克
二、配料：花椒、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒、葱、姜、蒜均根据个人口味适当调料。
三、做法
1、去鳞、清洗小黄鱼，注意洗净鱼皮上的粘液和小心腹腔内的苦胆。
2、葱切段或丝，根据个人喜好而定，南方人喜爱葱丝、姜、蒜切片或条。
3、锅热后，倒入少许油，加入花椒煸出香味后，将葱姜蒜入锅煸香
4、将小黄鱼放入锅中，加入料酒，如果小黄鱼很新鲜的话也可以不用放料酒，同时放入醋、酱油、白糖、喜欢吃辣的还可以放入辣椒，加入水刚刚末过鱼即可，注意小黄鱼个小肉嫩，很容易熟也很容易被烧散，如果水太多了，烧的时间太长，鱼肉会变老失去口感，水开后，用中火，加入盐，打芡可保持肉质的鲜嫩。
5、10分钟左右，鱼就熟了，如果有香菜起锅时放上些就更好，上碟，淋上汁后便大功告成了。
材料
小黄鱼1尾，蒜瓣50公克，水100㏄，酱油1大匙，蚝油1/2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片10公克，米酒1大匙，盐少许
做法
1.小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀，加入腌料腌约15分钟备用。
2.热锅，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣备用。
3.于作法2的锅中，再放入黄鱼以中小火煎至两面上色。
4.再放回作法2的蒜瓣，加入所有调味料及水烧至入味即可。
1.把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐腌片刻。
2.胡萝卜、扁豆、芹菜分别洗净切丝。
3.锅置火上，放入植物油烧热。
4.将蔬菜丝、姜片放在鱼肚内，入油锅煎至两面发黄。
5.加入少许酱油、水，焖烧至熟即可
到此，以上就是小编对于小黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小黄花鱼的做法的2点解答对大家有用。
