大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄焖鸡做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黄焖鸡做法的解答，让我们一起看看吧。
黄焖鸡块做法？
做法：1、食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。
2、调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。
3、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用。
4、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒。
5、加入一汤匙老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。
6、如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒。
准备材料：鸡肉：两斤、香菇：5-10朵、青椒：3-5根、红萝卜：半根、姜片：几片、蒜：几个、葱头：几根、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、生粉：适量。
1、鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；
2、生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；
3、干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；
4、锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；
5、放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；
6、加入香菇、红萝卜块翻炒；
7、加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；
8、加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。
9、当水快干后，放入青椒；
10、大火快速翻炒两分钟左右出锅。
11、出锅了，完成。
材料准备
香菇、生姜、干辣椒、大蒜、鸡块、料酒、老抽、盐
做法步骤
1、生姜切片，琵琶腿洗干剁净，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片
2、放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒
3、加鸡块翻炒
4、加入料酒，生抽，老抽，上色
5、锅中加水没过鸡块，加入一小块黄糖
6、放入香菇
7、转中火焖30分钟左右，鸡块酥烂，加少许盐调味
用料准备：泡发干香菇170g， 姜10g，小葱10g ，大葱20g ，手枪鸡腿560g，青椒角28g，糖0.5茶匙，香油0.5汤匙，水淀粉0.5汤匙，黄豆酱1.5汤匙，料酒1.5汤匙，蚝油0.5汤匙
做法：
小葱切花，大葱切段，姜切片，青椒切角，泡发的香菇改刀成块状，将鸡腿去掉多余油脂后，改刀切块。
锅中放凉水，将鸡块放入焯水后，捞出备用。
 起锅坐油，将鸡块放入，炸至金黄，捞出备用。
锅中留油烧热，放入葱段和姜片，煸炒几下后，加入炸好的鸡块继续煸炒出香。
再加入香菇煸炒。
 依次加入黄豆酱、料酒、再倒入水，大火烧开。
水开后，加入白糖、耗油，转中小火，焖至15分钟。
之后加入青椒角、水淀粉勾芡、淋入一点香油，煸炒几下。
出锅装盘，撒上葱花，即可食用。
准备食材:
鸡肉2斤，干香菇10-12朵(小的不用切，大的要切片)，大葱段3段、大蒜4瓣、姜片5片，小米辣适量青椒2个，土豆1个，(可选千张适量、青菜1棵)干辣椒3个，香叶2片，八角1个，桂皮1小段。
黄焖酱:
黄豆酱45g+蚝油30g+海鲜酱15g+生抽30g+老抽15g+料酒15g+白糖10g+十三香1g .
以上全部搅拌均匀，另外盐是煮好后再加。
黄焖鸡做法:
1干香菇泡软，鸡肉剁成3-5cm的肉块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开后再煮3分钟，捞出鸡块，洗净沥水。
2锅中加适量油，搭配鸡肉块煸炒出水汽，再倒入葱姜蒜，干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒。案倒入黄焖酱。倒入香菇+泡香菇水
3大火煮开，撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火焖煮10-15分钟。
4加土豆块、千张后，再次焖煮10分钟。
5根据口味加适量盐。加入青椒，青菜。爱吃辣的加小米辣~
6做好直接端上桌就可以开饭啦!
到此，以上就是小编对于黄焖鸡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄焖鸡做法的1点解答对大家有用。
