大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒炒肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣椒炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
农耕记辣椒炒肉正宗做法？
农耕记辣椒炒肉的正宗做法如下：
材料：猪肉（五花肉/瘦肉均可）、青红尖椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、蚝油、淀粉、清水
步骤：
1. 猪肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、淀粉拌匀，腌制约10分钟。
2. 青红尖椒去籽切成斜段，葱姜蒜切成末，干辣椒剪成段备用。
3. 热锅凉油，油温五成热时加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。
4. 加入青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒段翻炒，加入少量清水，炒匀。
5. 加入蚝油、鸡精调味，醒口即可出锅。
提示：制作过程中油温不宜过高，不然容易糊锅，猪肉丝和青红尖椒的比例可根据个人口味调整。
用料：青椒 两个，猪瘦肉 150克
辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，
烹饪步骤：
1.葱姜切末，青椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。
2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。
3.锅中放油，油热放葱姜末， 下入肉，肉变色烹入料酒，略炒， 加入两汤匙酱油，一茶匙糖， 下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅。
1、食材：猪瘦肉300g，青辣椒7个，小葱2根，蒜2瓣，姜2片，生抽1勺，蚝油1勺。
2、7个辣椒切斜刀，注意一定要薄一点，2根小葱改刀切段，2瓣蒜切片。
3、猪瘦肉选用后腿肉好些，油分重点，炒出来比较顺滑油香。切丝后在肉里面加2勺耗油一点老抽一点糖一点水加淀粉，用手用力抓一下，使肉质松散。然后加点油，抓匀，目的是方便炒肉的时候滑散。然后加几颗花椒备用
4、锅内加油，锅冒烟后，加入肉丝跟花椒迅速滑散，滑散定型后，加入蒜瓣爆香，然后加二荆条，迅速翻炒，断生后，加入鸡粉和香葱段，颠勺几下出锅。
食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺
制作步骤：
1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
2、猪肉清洗干净，切好。
3、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
材料
猪腿肉1小块，辣椒1小把，白菜梆子两根，青蒜数根
做法
1.猪肉切薄片，辣椒切段，白菜梆子切小块，青蒜切段；
2.猪肉用生抽抓匀；
3.坐锅烧油，先下肉片炒散盛出；
4.余油下辣椒炒出香味，盛出跟肉片倒一起；
5.余油下白菜梆和青蒜头翻炒，调适量盐，倒入白辣椒和肉片，青蒜叶子一起充分拌匀，喷酱油撒鸡精即可。
云南青椒炒肉家常做法？
用料
五花肉 3000克
白酒 2勺
豆瓣酱 100克
井盐 100克
10种香料 1包
青辣椒 10个
大蒜 6瓣
食用油 1勺
做法步骤

1、肉切条

2、倒入高度3白酒揉搓

3、倒入盐

4、反复揉搓 入里 摆放2小时

5、加入酱和香料

6、拌匀

7、摆放1晚入味 准备挂钩

8、挂起来 晒干

9、15天后可以吃啦

10、切片

11、切青辣椒

12、蒜

13、下油

14、爆香大蒜

15、倒入酱肉

16、翻炒

17、倒入青辣椒翻炒

18、反复翻炒至肉透明

19、盛出开吃啦
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
到此，以上就是小编对于辣椒炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒炒肉的做法的2点解答对大家有用。
