大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于布朗尼蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍布朗尼蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
正宗布朗尼蛋糕配方？
步骤 1
将50克核桃仁放入烤箱180℃烤6分钟左右，注意不要烤糊
步骤 2
然后切碎
步骤 3
将70克黑巧克力和45克黄油隔水加热
步骤 4
边加热边搅拌，至混合均匀成细腻的巧克力糊
步骤 5
加入35克白砂糖，混合均匀
步骤 6
加入一个鸡蛋，混合均匀
步骤 7
将40克低筋面粉，5克可可粉，2克泡打粉混合过筛
步骤 8
加入到上一部的巧克力糊中混合均匀
步骤 9
再加入10克朗姆酒和15克牛奶，混合
步骤 10
最后加入2/3的核桃碎混合均匀
步骤 11
平铺到合适大小的模具，最后在表面洒上剩余的1/3核桃碎，抹平 ◆模具不是不沾模具的话要先抹一层油，或者底部铺好油布
步骤 12
放入烤箱180℃烤18分钟左右，至完全膨胀
步骤 13
出炉
步骤 14
冷却后，切块
步骤1：将黄油隔水融化。
步骤2：将巧克力放入黄油中，用余温将其融化至无颗粒。
步骤3：将鸡蛋加糖打散。
步骤4：将低筋面粉和可可粉放入鸡蛋中，Z字形搅拌。
步骤5：搅拌至无颗粒，倒入剥好的核桃仁，搅拌。
步骤6：搅拌后倒入备用的巧克力中。
步骤7：将溶液倒入烤盘中，预热烤箱至200°，上下火180°，烤18分钟。最后切成你喜欢的形状即可。
布朗尼蛋糕的做法？
材料
鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克
做法
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白，
2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡，
3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发，
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀，
5.加入牛奶搅拌均匀，
6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀，
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀，
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡，
10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模即可。
布朗尼蛋糕最正宗的做法？
食材准备：黄油1块、黑巧克力豆140克、速溶黑咖啡粉1克、鸡蛋3个、白糖120克、普通面粉100克、盐3克、可可粉5克。
制作方法：
1. 将黄油切成小块放入容器中，倒入黑巧克力豆、咖啡粉放入微波炉中转1分钟，黄油完全融化，巧克力变软就可以了。注意如果用的是板状黑巧克力，一定要切成小碎块。没有微波炉的朋友，可以将材料放入碗中，隔水加热至融化。
2. 用手动打蛋器搅拌，让巧克力在黄油液体中全部融化，继续搅拌至完全混合，颜色呈均匀的亮光光的。
3. 鸡蛋打入碗中，加入白糖混合均匀。面粉加入盐和可可粉混合均匀，然后将其分别倒入黄油巧克力液体中。用刮刀不停的翻拌，直至拌匀没有干粉即可。这里是翻拌，千万不要以画圈的方式过度搅拌。
4. 烤盘中铺上一层烘焙纸，将混合好的布朗尼液体倒入烤盘中，用刮刀将表面和四周抹平，然后送入预热好的烤箱，175度烤20分钟左右即可。取出后，稍微放凉后切块食用，吃不完的可以密封室温下保存即可。
小贴士：如何判断布朗尼有没有熟透？插入一根牙签拔出，牙签上粘有一点点巧克力渣，就证明刚刚好。如果牙签上粘的事巧克力液体糊，那就是没熟。如果拔出来的牙签干干净净，什么都么没有，就说明烤的稍微有点过了。因为每家烤箱温度不同，建议烤至16分钟后，用牙签试一次。
到此，以上就是小编对于布朗尼蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于布朗尼蛋糕的3点解答对大家有用。
