大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生煎包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生煎包的解答，让我们一起看看吧。
煎饺和生煎包的区别？
其实两者的区别不大,生煎主要是外表不同,生煎外表比较的清淡;但是煎饺就会味道更加好一点,经过油煎的过程饺子皮会有的焦的味道,更香更脆,最后在饺子上面撒上一点点的白芝麻更加的能提高煎饺的香味。
首先，在外观上面，生煎和煎饺没有很大的区别，相信平常吃的朋友都能够很容易的分辨出来，生煎相对来说，表面看上去特别的清淡，而且主要是用于生煎包，而煎饺的话，由于在锅上经历了煎炒的过程，那必然会使饺子的皮出现一定的烧焦的情况，所以看起来也是非常的明显，在外观上面就能够直观的判断出来，同时也可以根据气味，生煎相对来说闻起来更加的清淡，而煎饺咋有一种炒出来的美味。
这两种面食一个是不发面的，一个是发面的，煎饺只需要冷水和面，柔的软硬适中就可以包饺子，包好就能煎。
生煎包的面则必须是发面，将发酵粉按比例放入面粉中，柔成软一点的面团，找到一个温暖点的地方放置一个半小时即可醒发，然后包好包子上锅煎。
生煎包的配方和做法？
用料
馅心：
前腿夹心肉糜 250克，盐 3.5克，糖 7克，老抽 2克，生抽 5克，胡椒粉 0.5克，葱姜水 50克，小葱碎 1小把，芝麻油 5、6克
面皮：中筋粉 200克，酵母 1、2克(夏少冬多)，糖 4克，水 100克
表面：
黑芝麻 少许，小葱碎 少许
做法步骤
步骤 1，准备葱姜水：姜和小葱白拍碎
步骤 2，拍好的葱姜加水，用手捏捏葱姜更好泡出味； 葱绿碎切好、出锅时撒表面； 黑芝麻准备好
步骤 3，准备馅心：250克前腿夹心肉糜先加3.5克食盐、7克白糖、5克生抽、一点点(约1、2克)老抽调色，0.5克白胡椒粉，一个方向搅拌上劲
步骤 4，然后分3次加50克葱姜水，每次搅拌吸收后再加第二次 分3次！
步骤 5，加完葱姜水、一个方向搅拌上劲
步骤 6，加一把葱绿碎
步骤 7，加5、6克芝麻油
步骤 8，继续一个方向搅拌均匀 馅心打好，覆保鲜膜置冰箱冷藏，新手冷冻一会儿也可以，这样馅心更好包。
步骤 9，准备面皮：200克中筋粉、2克酵母、4克砂糖、100克水，搅拌成团后，上手揉成光滑面团，容器加盖密封或覆保鲜膜，放置醒发15-30分钟，醒发时间冬长夏短
步骤 10，15-20分钟后，撒手粉， 把面团搓成长条状、 分剂(均分16个)、 压扁剂子、 擀成四周薄、中间略厚的包子皮(直径约8cm)
步骤 11，冰箱中取出馅心，也略分下，分4大份，每份4个，然后用自己习惯的手法包馅，包成带褶的小包子
步骤 12，依次包好放进煎锅
步骤 13，全部包好入锅加盖，醒发20-40分钟(冬长夏短，具体时间按实际调整)
步骤 14，锅内包子经过醒发后明显变胖
步骤 15，就可以煎制了，打火，在锅子四周淋入食油
步骤 16，包子底部成型固定后，加水，至包子的三分之一高度((本锅大约加了100ml)
步骤 17，盖上锅盖，中小火焖煎5分钟左右，5分钟后揭盖
步骤 18，待锅中的水快烧干时，再补入1、2勺食油，轻轻晃动锅子，转小火煎制
步骤 19，煎至包子底部金黄酥脆，撒上黑芝麻和葱花，出锅
到此，以上就是小编对于生煎包的问题就介绍到这了，希望介绍关于生煎包的2点解答对大家有用。
