大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉炖萝卜正宗的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊肉炖萝卜正宗的做法的解答，让我们一起看看吧。
羊肉炖萝卜秘方？
1. 羊肉剁成块。
2. 冷水下锅，放入白萝卜和姜片、料酒焯水5分钟，捞出洗净浮沫。
3. 香料和姜蒜辣椒冰糖准备，部分放在调料球里面。
4. 锅中放油，下入羊肉和冰糖、姜蒜、辣椒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香，多翻炒几分钟。
5. 放到高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火25分钟。
6. 白萝卜切滚刀块。
7. 放入羊肉中，加盐调味同煮10分钟至萝卜熟透。
羊肉炖白萝卜最正宗的做法？
准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
所需食材：花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。
锅中倒油烧热，爆香姜蒜片，花椒、干辣椒，放入花菜翻炒均匀。加入生抽1勺炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。锅中烧热水，水开放入羊肉焯水2分钟，捞出备用，起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋，翻炒3分钟。接着加入胡萝卜、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，调入盐，转小火炖35分钟。
主料：羊肉600g，萝卜适量
辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量
做法：
1.羊肉洗净切块。
2.羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。
3.捞出再次洗净浮沫。
4.姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。
5.羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。
6.炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。
7.盛出放入香菜即可。
羊肉炖白萝卜的方法，先把羊肉和萝卜切块分别浸泡半小时，再把羊肉凉水下锅炒水去浮沫后捞出把汤保留，起锅烧油放入葱姜蒜羊肉炒一会儿放入焯肉的汤再放入萝卜小火慢炖一小时最后放盐调味即可。
— 食材清单 —
主料:白萝卜适量
辅料:羊肉适量，枸杞适量，葱适量，姜适量，白酒适量，胡椒粉适量，盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。
2· 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。
3· 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。
4· 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
白萝卜炖羊肉的做法？
羊肉炖白萝卜的做法
羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
到此，以上就是小编对于羊肉炖萝卜正宗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉炖萝卜正宗的做法的3点解答对大家有用。
