说到豆角啊豆角炒肉，在北京有一个说法豆角炒肉，豆角一定要炒熟透，那说的肯定不是豆角炒肉我们江西的长豆角，江西豆角快炒，讲究的是脆，味好，快速。如果先煮一下，那就失去了它自有的味道了。
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主料：长豆角250g 肉150g 辣椒少许
辅料：食用油适量 食盐适量 香葱 鸡精少量 大蒜籽 暄苒智农香辣牛肉酱
江西版豆角炒肉的做法：
1.洗切好长豆角。
2.把辣椒切好。
3.猪肉切好备用。
4.香葱切好。
5.热锅凉油，然后加入辣椒加少量的食盐炒。
6.再放入肉翻至变色。
7.放蒜蓉进去炒香。
8.放入一匙暄苒智农香辣牛肉酱。
9.把切好的豆角放进去再翻炒几分钟。
10.加入适量的盐，鸡精调味，把香葱倒下去翻炒均匀。
11.出锅装盘，一切搞定。
