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工具: Kenwood料理棒
制作步骤:1、将奶油、红茶、细砂糖置于一个复合底锅内,用电磁炉中高火加热烧开后关火。
2、在锅料理棒的表面拉上保鲜膜,焖15分钟左右,使得茶香能充分渗透。
3、揭开保鲜膜,取一滤网将茶叶滤去。
4、将奶类再次用复合底锅加热,刨入橙皮料理棒;同时另外取一容器擦干,加入蛋黄和全蛋,用打蛋抽打散。
5、将奶类倒入到正在搅拌的蛋液中,完全搅匀后再倒入到料理棒的配件杯中。
6、用料理棒将蛋液打顺后,分到烤盅中,每个大约7-8分满。
7、用火枪快速扫过表面,除去气泡。
8、烤箱预热140°C,用水浴法烘烤30分钟左右,直至表面大致凝结。
9、出炉后冷却半小时左右,进冰箱放过夜。
10、隔夜取出后表面撒上红糖白糖的混合物,用火枪灼上色,即可食用。
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