卤料配方秘方大全如下举例1香料配方八角50克卤料，花椒20克卤料，香叶30克卤料，陈皮25克卤料，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜；卤料是制作卤菜的汤汁的调料，一般是指制作卤水的中药香料卤料有浓烈的芳香味，可去除食材的腥膻味，和增加食品的香味的功能把卤料放在卤锅中加水熬制就做成卤料了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水市场上配卤料的。
常见的有八角，桂皮，花椒，小茴香，白寇，肉寇，香叶，公丁香，母丁香，甘草，草果等卤料起源于先秦时期，广泛用于饮食到了宋代，有卤水沙司和谷物的配方在卤制时放入的砂仁豆蔻草果陈皮肉桂丁香良姜。
卤料放冰箱里能放多久
卤料有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等中国合成香料的生产发展于20世纪50年代以后，以上海天津等地较为集中生产所用主要原料有香茅油山。
卤料的配方是八角桂皮花椒小茴香丁香香叶白胡椒粒白蔻罗汉果白芷陈皮，常见做法如下一准备八角桂皮花椒小茴香丁香香叶白胡椒粒白蔻罗汉果白芷陈皮干辣椒洗净，泡水出香待用。
1市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角桂皮花椒甘松小茴香白寇肉蔻砂仁香叶公丁香母丁香沙姜南姜香茅草甘草草果等2卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料3。
28种卤肉香料有桂皮，八角，小茴香，花椒，胡椒，陈皮，甘松，丁香，香叶，姜，甘草，山奈肉蔻，豆蔻，葱，山楂紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅，肉桂，辛夷，大蒜等1桂皮 桂皮，学名。
卤料可以卤些什么菜
28种卤肉香料有桂皮，八角，小茴香，花椒，胡椒，陈皮，甘松，丁香，香叶，姜，甘草，山奈肉蔻，豆蔻，葱，山楂紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅，肉桂，辛夷，大蒜等卤肉的制作方法和步骤。
卤料大致有29种枸杞味道清香甘美，有养血明目_治疗头晕目眩_滋补肝肾的功效汉源花椒味道辛香麻辣，有增香_解腻_除腥的功效，用油爆香更能增添香气3八角八角大茴香具有特殊香味和甜味，为五香粉主要原料4当归。
卤肉的卤料配方如下八角20克，花椒20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白蔻15克，草蔻15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，当归10克，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克以。
