蘑菇的做法-干炸蘑菇的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蘑菇的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蘑菇的做法的解答，让我们一起看看吧。

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正宗蘑菇的做法？

一、蚝油香菇油菜

1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。

2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。

3、准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。

4、热锅凉油，下入生姜葱碎炒香，下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。

5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘，把炒香的蚝油香菇装盘，搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。

二、杂菇西兰花炒蛋

1、食材：西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。

2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。

3、锅里加水煮沸，加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。

4、热锅凉油，下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。

5、热锅凉油，下入蒜蓉炒香，青红椒一起炒匀，加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀，少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

主料:

蘑菇300克

辅料:

鸡蛋1个

淀粉60g

油适量

香葱装饰少许

面粉30克

步骤：

1· 备好食材

2· 平菇洗好撕块

3· 面粉淀粉盐鸡蛋五香粉放入碗里

4· 加点酱油拌匀成糊状能包裹上平菇

5· 平菇先烧水烫三十秒捞出来防炸时油到处溅

6· 挤干水份

7· 放入平菇

8· 都粘贴上糊

9· 油热一个个放入小火炸金色捞出来在复炸一分钟更酥脆

原料

蘑菇 (500g)

姜 6g

蒜 8g

蚝油适量

鸡精适量

方法1/将蘑菇洗净切好装在盘中备用；

方法2/在锅中放入适量食用油，烧热；

方法3/加入适量姜蒜爆香；

方法4/将备好的蘑菇倒入锅中；

方法5/迅速翻炒一会，不要炒太久，避免蘑菇变柴不嫩；

方法6/加入适量食盐；

方法7/加少许蚝油调味；

方法8/加入适量鸡精；

方法9/起锅，美味的蘑菇就炒好了。

蘑菇的吃法与做法？

你好，关于蘑菇的吃法与做法，以下是我的回答：
1. 煮蘑菇
采购回来的鲜蘑菇稍洗之后，可以直接放入热水里面煮，煮3-5分种，然后捞起，放到凉水中浸泡，改善口感。也可以用有鸡骨头的高汤，把蘑菇放进去一起煮，汤里面还有鸡骨头的味道，十分美味。
2. 炒蘑菇
蘑菇洗净之后，可以切片炒，炒的时候可以先放油，油热后加入蘑菇，翻炒几下，然后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以了。
3. 蘑菇汤
蘑菇汤也是很受欢迎的一种做法，可以用洁净无菌的大蘑菇，泡水去根洗净，加入猪骨清汤中加热，然后大火煲上1至2小时，最后根据口味加调料即可。
以上就是蘑菇的吃法与做法。